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Este plato llegó a gustar tanto al público que se convirtió en una especialidad de la casa. Era consumido fundamentalmente por carreteros que transportaban mercancías desde la ciudad del Golfo del Guacanayabo hasta Yara o Bayamo, así como los vecinos del lugar y transeúntes
En esta oportunidad la variante la aporta la acidez de la naranja y los fideos que le aportan espesor, además de otros aspectos como el color que le aporta el tomate y los plátanos, es realmente una delicia y una grata presentación en las mesas de Cuba
Es como los huevos guisados en salsa, se presenta esta opción para los amantes del huevo servido entero con otros elementos que los hacen más gustosos y nutritivos, a preparar estos huevos en salsa al mejor estilo cubano
En la década de 1890 y 1900, existió en el Bayamo pintoresco y patriota un jamaicano que se desempeñó notoriamente en el arte culinario. Este hombre llamado Anastasio Coishet sirvió a muchas familias pudientes, preparándoles exquisitos platos ya en pequeñas fiestas familiares o en alguna motivada cena. A través del testimonio oral de viejos bayameses se ha podido conocer que Coishet elaboró un plato bautizado por él con el nombre de Filete de Añojo Coishet.
Esta sopa contiene todo el sabor criollo de Cuba. Prepararla es muy sencillo y su sabor es inigualable y tradicional. Una entrada ideal para cualquier comida. Se lleva muy bien con platanítos fritos.
Las comidas típicas que se conocen en la isla de cuba son las siguientes: ropa vieja, arroz blanco y huevo frito, arroz congrí, moros y cristianos, fufú de plátanos con chicharrones, arroz con pollo, sándwich cubano y plátanos maduros fritos.
El ajiaco es considerado el plato nacional de cuba, es un platillo con más de 500 años de historia sino porque representa una mezcla cultural.
Si bien este sándwich es originario de cuba, cuando los inmigrantes cubanos llegaron a la península de florida en los estados unidos en el siglo XVIII, el sándwich fue adoptado como una comida muy popular entre los pobladores y se expandió a varias ciudades del estado americano.
Una gastronomía con una clara y marcada fusión de varias culturas y con un origen bastante remoto que el día de hoy aportan uno de los platos más característicos de la isla como lo es el congrí oriental.
Es un platillo muy similar al congrí, se preparan en vez de con frijoles rojos con frijoles negros y arroz. Se creen que son provenientes del áfrica y es una de las comidas típicas que mejor habla de cuba. En algunos casos se presentan por separado el arroz y los frijoles negros.
A este platillo se lo puede llamar de distintas maneras, picadillo, alcaparrado, criollo, a la habanera o en su jugo, son muy diversos los nombres que se le puede dar a este plato en zonas cubanas.
Una gastronomía tropical que es capaz de darle a tu figura ese toque que necesita y es que ¿Quién lo diría? La sazón cubana se hace presente para ayudarte con el cuerpo que deseas este 2021.
El "Fufú de Plátano" es la versión cubana del "Mofongo" (un puré de plátano de Puerto Rico y República Dominicana), la versión de los hogares cubanos es esencialmente chicharrón de cerdo frito, mucho ajo, aceite de oliva, plátanos verdes y sal convertida en una masa de pan suave.
La historia agrícola de Cuba está entrelazada con su rica abundancia de caña de azúcar. Tanto es así que el renombrado ensayista, antropólogo y estudioso de la cultura afrocubana cubana, Fernando Ortiz, dijo una vez que "Lady Sugar” fue uno de los principales personajes de la historia cubana.
Los libros de cocina son una oportunidad para ver "la práctica diaria de la producción y reproducción social", y en ellos se observa que la cocina sirve como una forma de nacionalizar el consumo de alimentos y hacer cumplir las identidades que están vinculadas a los alimentos.