Artículos y notas sobre la deliciosa cocina cubana
En esta página te presentamos una variedad de artículos y notas que exploran la deliciosa y vibrante cocina cubana, destacando sus sabores únicos, ingredientes frescos y ricas tradiciones culinarias.
Lista de artículos
La Revolución en la cocina cubana
La cocina revolucionaria cubana es un ejemplo de creatividad y supervivencia, nacida en tiempos de escasez durante las guerrillas.
Platos emblemáticos de Cuba
Explora la rica gastronomía cubana con platos como moros con cristianos, ropa vieja y flan de coco. Sabor y tradición en cada bocado.
Todo sobre el Sándwich cubano
Descubre la historia del sándwich cubano, originario de Tampa en el siglo XX con jamón, cerdo asado, queso suizo y mostaza en pan cubano.
Las comidas del Período Especial cubano
Descubre las ingeniosas y extrañas comidas que los cubanos crearon para sobrevivir durante el Período Especial en los años 90.
Los 10 mejores platos cubanos
Descubre los 10 platos más deliciosos de la cocina cubana, desde la Ropa Vieja hasta el Sándwich Cubano, llenos de tradición y sabor.
Un Viaje por los sabores de la isla
Viajar a Cuba es pasear por sus calles llenas de historia, disfrutar de sus playas de aguas cristalinas y deleitarse con su comida al ritmo del sabor cubano.
La alimentación de las etnias aborígenes cubanas
Descubre la rica geografía de Cuba, su historia aborigen y la dieta nutritiva de los indígenas que influenció la cocina cubana moderna.
Influencia Africana en los sabores de Cuba
La historia de los esclavos africanos en Cuba y su influencia en la cocina local, con ingredientes traídos en barcos y platos típicos de raíces africanas.
Cultura y comida en la isla de Cuba
Explora la rica cultura cubana a través de su exquisita gastronomía, una fusión de influencias que combina sabores únicos y tradiciones culinarias.
Las frutas de Cuba: Un exótico carnaval de sabores
Descubre la variedad de frutas tropicales cubanas: guayabas, piñas, mangos, fruta bomba, mamey, guanábanas y plátanos.
El ajiaco: platillo nacional cubano
Descubre la historia y las variantes del ajiaco cubano, un plato riquísimo que fusiona sabores españoles, africanos y aborígenes.
Los productos del mar en la gastronomía cubana
Descubre la historia de los mariscos en la cultura cubana, desde los aborígenes hasta la influencia francesa. Son protagonistas de la gastronomía.
La gran importancia del frijol en la cocina cubana tradicional
Los frijoles, legumbre mesoamericana endémica de Centro y Sudamérica, son ricos en proteínas, minerales y vitaminas.
De Cuba mestiza al mundo: El delicioso Congrí
Descubre la historia del Congrí, un platillo cubano que fusiona arroz y frijoles, resultado de la interacción cultural entre nativos.
La industria azucarera en Cuba
Descubre la historia y la importancia de la caña de azúcar en Cuba, desde su llegada con Diego Velázquez hasta su impacto en la economía cubana actual.
Tostones: El Delicioso Bocado Crujiente de la Cocina Cubana
Descubre la historia y preparación de los tostones cubanos, un delicioso acompañamiento crujiente que complementa platos caribeños.
El Café: bebida nacional del pueblo cubano
Descubre la historia del café en Cuba, desde su introducción por los españoles hasta ser la bebida nacional. Su impacto en la economía y la cultura.
Cuba libre: Legado del la tradición cubana al mundo
Descubre la historia y la preparación de la icónica bebida "Cuba Libre" nacida en La Habana durante la guerra entre EE.UU y España.
Conquista e influencia española en la gastronomía cubana
Descubre la influencia de la conquista española en la alimentación e industrias de Cuba, desde los cultivos indígenas hasta el auge del azúcar.
Fiesta, música y cocina de Cuba
Descubre la increíble influencia africana en la música y comida de Cuba. A través de celebraciones tradicionales y deliciosos platos.
La hermosa Cuba en Navidad... un festín de tradición y pasión culinaria
Descubre la fusión única de tradiciones en la comida cubana navideña: Lechón Asado, Moros y Cristianos, Yuca con Mojo, Ensalada de Aguacate.
Alta gastronomía en la isla de Cuba
La migración francesa a Cuba transformó su gastronomía. Del café al desarrollo de la alta cocina, la influencia francesa perdura en la isla caribeña.
El Ron, símbolo de identidad cubana
Descubre el fascinante origen del Ron en las Antillas, su proceso de destilación y su importancia en la cultura cubana. Una historia llena de sabor.
El día de Todos Santos en Cuba
Las tradiciones del Día de Todos los Santos en Cuba incluyen visitas al cementerio, misas y platos especiales que reflejan la rica fusión culinaria del país.
El Habano cubano: Una institución nacional
Descubre la fascinante historia del tabaco en Cuba, desde su origen precolombino hasta la manufactura artesanal del famoso Habano cubano.
Influencia de China en la gastronomía cubana
Descubre la influencia de la comida china en Cuba a través de la llegada de trabajadores chinos y su impacto en la gastronomía cubana.
La importancia de las carnes en la cocina cubana
La alimentación del aborigen cubano era rica en proteínas de origen animal: pescados, bivalvos, roedores, reptiles.
El Mojito cubano. Símbolo internacional de la fiesta
Descubre la historia del mojito cubano desde los piratas hasta hoy. Una fusión de sabores que se mezclan en esta tradicional y refrescante bebida.
¿Qué se come en Cuba para la Pascua?
Descubre las tradiciones culinarias de Semana Santa en Cuba con recetas como bacalao a la cubana o arroz con huevo.
Los aborígenes indocubanos y sus etnias
Los aborígenes primitivos de Cuba, sus etnias y costumbres. Descubre la historia de las culturas guanahatabey, taína y siboney en la isla del Caribe.
Los Paladares restaurantes familiares donde degustar comida cubana e internacional
Descubre la auténtica gastronomía cubana en paladares familiares. Experiencia única, comida deliciosa y buen trato a precios razonables en toda la isla.
Cocina cubana nacida en las montañas cubanas durante la revolución
Descubre la revolución culinaria de la guerrilla cubana, donde la necesidad inspiró la creación de recetas sorprendentes.
Salsa de Perro delicioso platillo cubano popular en los restaurantes de Caibarién
Descubre la historia del famoso platillo cubano "Salsa de Perro" en Caibarién, un puerto icónico por su deliciosa gastronomía de mar.
La influencia de la gastronomía francesa en la cocina cubana
Descubre la historia de la migración haitiana a Cuba y cómo la influencia francesa ha enriquecido la gastronomía criolla cubana.
Calalú una sopa de la cocina cubana como expresión de la transculturación
La cocina cubana fusiona influencias africanas, españolas e indígenas. Descubre platillos como el Kalalú, una sopa de verduras con raíces ancestrales.
Frangollo: salvación de las tropa mambisas, postre preferido de los próceres
Cuando los isleños canarios emigraron a Cuba, trajeron su gastronomía. Frangollo, postre típico de Canarias, inspiró una variante en la cocina cubana.
Canistel fruto que cae en el olvido
Descubre los beneficios y usos del canistel, una fruta rica en nutrientes y protagonista de rituales culinarios en la cultura cubana.
Ochinchin un dimú como ofrenda a Ochun
Descubre la fusión única de la cocina cubana, influenciada por la historia y la religión, que da vida a platillos tradicionales como el Ochinchin.
Gallina de guinea a lo Yalodde para la Orisha Ochun
La historia de la gallina de guinea en Cuba, su sabor único entre pollo y faisán, y su papel en la gastronomía y la ecología de la isla.
Quimbombó platillo emblemático cubano, cultura taina influenciada por la africana
Descubre la curiosa historia del quimbombó, una receta tradicional cubana que fusiona influencias africanas, taínas, españolas y chinas.
La Canchánchara, el cóctel con historia de Cuba
El cóctel Canchánchara, una tradicional y refrescante bebida cubana que combina ron, miel, limón y hielo, se disfruta en tabernas locales.
La Floridita: La historia secreta detrás de la coctelería más famosa de Cuba
Descubre la fascinante historia de El Floridita, el emblemático bar de La Habana amado por Hemingway y reconocido mundialmente por sus daiquiris.
Capuchino: ¡Tomemos un bocado!
Descubre la deliciosa y tradicional receta del capuchino cubano, un suave bizcocho con yema de huevo sumergido en almíbar con sabor a anís o vainilla.
Dulce de Coco
Descubre la historia y variedades del dulce de coco cubano, desde versiones caseras hasta industriales con chocolate.
La historia del dulce de leche favorito de Cuba
Descubre los misterios del nacimiento del dulce de leche entre América Latina y sus orígenes europeos en siglo XIX. Una historia dulce y sabrosa.
Origen y beneficios del quimbombó cubano
Descubre los beneficios del quimbobó de Cuba para la salud: rico en fibra, ayuda al tránsito intestinal y protege la mucosa gástrica.
Origen e historia del flan en Cuba
Descubre la historia del flan, desde su origen romano como tyropatina hasta su evolución en Latinoamérica, especialmente en Cuba.
Origen de la refrescante y tradicional bebida cubana el Prú
El Prú, bebida emblemática de Cuba, originada por esclavos haitianos y franceses, con propiedades curativas y diuréticas.
Origen de la pizza tradicional cubana
Descubre la auténtica pizza cubana: dulce salsa, queso saliendo por los costados y tamaño perfecto para doblar y disfrutar sin plato.
¿Cómo se originó el tamal en Cuba?
Descubre la vasta historia del tamal en América y sus variaciones en diferentes países, como las hallacas venezolanas y las humitas chilenas.
Pastelitos de Guayaba cubano
Descubre la deliciosa tradición cubana de los pastelitos: bocados salados y dulces rellenos de guayaba, carne, jamón y más.
Chilindrón de chivo, una fija pal’ pueblo
Descubre la curiosa historia del chilindrón, un plato que fusiona sabores y culturas en la gastronomía caribeña, una combinación de tradición y sabor.
Arroz imperial, la combinación de sabores de la gastronomía cubana
El arroz imperial, plato cubano por excelencia, elegido para ocasiones especiales y representante gastronómico de la isla a nivel mundial.
Rabo encendido: Sabor y Tradición
Descubre el delicioso y picante sabor del rabo encendido, una receta cubana conectada con la historia y tradiciones culinarias de diferentes culturas.
El arroz con huevo cubano, una herencia española
Descubre la deliciosa historia del arroz a la cubana: tradición culinaria que fusiona sabores españoles y africanos para crear un plato emblemático.
Ropa vieja: el plato con más leyendas
Descubre la historia y versatilidad de la ropa vieja, un plato cubano con raíces prehispánicas y una curiosa leyenda sobre su origen.
Ajiaco: El plato nacional
Disfruta de la historia y sabores tradicionales latinoamericanos: Ajiaco, una deliciosa sopa con carne, vegetales y mucho sabor.
Congrí cubano, saludable y beneficioso para recuperar la línea este 2021
Descubre la fusión de sabores de este nutritivo plato con frijoles, arroz y proteína, rico en vitaminas y minerales, ideal para una alimentación equilibrada.
Moros y cristianos: El arroz típico de cuba.
Página que narra el origen de la festividad de Moros y Cristianos, celebrada en honor a San Jorge, patrón de la fiesta.
Picadillo criollo: El clásico de la comida cubana
Descubre el delicioso picadillo cubano, un plato típico con carne molida, verduras y un toque agridulce. Ideal para cualquier hora del día.
Fufú de Plátano Verde
Descubre la historia y receta del delicioso plato cubano Fufú con Chicharrones Botanerros. Una combinación única con raíces africanas.
La historia de la caña de azúcar cubana
Descubre la fascinante historia de la industria de la caña de azúcar en Cuba, desde sus orígenes hasta la actualidad, marcada por cambios políticos.
La aceptación de la yuca en la cocina cubana
La yuca en la cocina cubana ha sido clave en la formación de la identidad nacional, desde recetas afrocubanas hasta su impacto en la dieta actual.
El mito detrás de la bebida favorita de Hemingway
La bebida favorita de Hemingway no fue el mojito cubano; una inscripción falsa en La Bodeguita del Medio lanzó el mito.
El cine rinde homenaje a la comida cubana
Descubre las sorprendentes historias y sabores únicos de la comida cubana en "Cuban Food Stories", un viaje gastronómico a rincones remotos de la isla.
Congrí o moros, otra delicia navideña de la cocina de fusión cubana
El Congrí en Cuba combina arroz y frijoles en una deliciosa joya gastronómica, con raíces afrocaribeñas e influencias ibéricas.
Cerdo asado: Una tradición de Nochebuena
La Noche Buena en Cuba es la celebración de comida, familia y fe. Tradición de cerdo asado con mojo, platos típicos y recetas auténticas.
Fiesta en el barrio al vapor de la Caldosa
Entra en el mágico mundo de la caldosa cubana, un guiso tradicional donde el barrio se une en una fiesta de sabores y convivencia hasta altas horas.
El Boniato Cubano… saludable, generoso y con mucho sabor
Descubre la increíble historia del boniato, un versátil tubérculo que ha conquistado paladares en todo el mundo. Una delicia culinaria con múltiples usos.
Picadillo: Un protagonista de la novela
Descubre la historia de Cocina al Minuto en tiempos difíciles y sumérgete en la novela "Fiebre de la Habana" ambientada en el cambio de época en Cuba.
Vaca Frita, sazón de la carne con especial toque cubano
Descubre la singularidad de la Vaca Frita cubana, carne tostadita y crujiente, adobada con limón y especias. Una delicia única para el paladar.
Arroz con Pollo a la Cubana, culinaria autóctona en grande
Arroz con Pollo a la Cubana: Satisfacción para la familia y las visitas, opción ideal para la playa. Delicioso, vistoso, fácil y económico.
Con Ropa Vieja nos vamos a Cuba y... ¡buen provecho!
Descubre la historia y variedades de la Ropa Vieja, un plato tradicional con ingredientes reciclados y deliciosos sabores en restaurantes de Cuba.