Lista de artículos

Cuba es un país en el que las fiestas de todo tipo son parte fundamental de la cultura. Al ser una amalgama de tres grandes tradiciones, a saber, la aborigen, la africana y la española, hereda de cada una de ellas diversas celebraciones que perduran hasta nuestros días. La fiesta cubana se puede resumir en dos palabras: comida y música. Ambas un deleite para el paladar y el oído.

Cuba es el destino turístico de las Antillas por excelencia.  Entre sus atractivos destaca el hecho de ser una isla paradisíaca llena de recursos naturales,  en la que abundan la comida y la música caribeña.  La cocina cubana atraviesa un proceso de internacionalización y estilización que parece ser la última pincelada que consolida y afianza en el panorama mundial una gastronomía con años de tradición.

Se dice que la comida cubana es una mezcla de la tradición de los aborígenes indocubanos, la influencia de la conquista española y el legado de los esclavos negros. Sin embargo, un elemento importante que pocas veces es tomado en cuenta, es el aporte que la comunidad china llevó a la isla con las grandes inmigraciones de trabajadores asiáticos que asimilaron bien la cultura gastronómica de la isla, al mismo tiempo que contribuyeron con sus técnicas y hortalizas.

Una de las estrellas del firmamento gastronómico de la Isla de Cuba es el tradicional y delicioso Ajiaco.  El ajiaco no es solamente un platillo complejo, nutritivo y sabroso, sino que engloba en sí mismo,  con sus muchos y variados ingredientes, años de tradición que amalgama costumbres de aborígenes, conquistadores y esclavos negros, por lo que cada cucharada es literalmente un bocado de historia cubana.

Cuba es internacionalmente conocida por sus raíces, sus tradiciones y su hermosa cultura. Como en muchos países, uno de los elementos más representativos de la forma de vivir y pensar del cubano, es su comida. La gastronomía cubana no solamente es en sí misma un atractivo turístico, si no que es reconocida de forma internacional.  Es un legado de historia e identidad nacional. Es una parte imprescindible de su cultura.

Cuba es famosa por un sinfín de peculiaridades que la convierten en una cultura única y llena de maravillas. Una de ellas es su inigualable café de altura.  Convertido en bebida nacional a mediados del siglo XVIII, el aromático y sabroso café acompaña al pueblo cubano en cada mesa y a cualquier hora del día.

Una de las principales industrias posteriores a la conquista española de Cuba ,  fue la plantación de caña de azúcar y su refinamiento en los ingenios. La industria del azúcar no sólo es importante para  Cuba por el ingreso económico que le representa. En el ingenio, donde convergieron capataces españoles, aborígenes y esclavos africanos, comenzó realmente a gestarse la cocina tradicional cubana que conocemos hoy en día.

Cuba no sería lo que es sin la imagen que tenemos todos  del cubano recio que fuma su habano. A tal nivel se ha convertido este puro especial en un símbolo de cuba, que lleva el nombre mismo de su capital y tiene denominación de origen. Considerado como el mejor del mundo, el tabaco cubano está lleno de historia y tradición.

El ron es una de las bebidas favoritas en Cuba. No sólo se puede disfrutar en gran variedad de cocteles y recetas típicas, también es un símbolo de identidad que amalgama la industria de la caña de azúcar y de la fiesta en un sólo concepto internacional.  Cuando se trata de Ron, el cubano es -por excelencia- el más especial en Ámérica y Europa.

Si existe una bebida que puede representar a  la isla de Cuba en todo el mundo, está definitivamente es la “Cuba libre”. Mezcla sencilla de Ron blanco, refresco de cola, hielo y gotitas de limón, es sin embargo una institución mundial, socorrida por habitantes de cada hemisferio que desean brindar con sus amigos y pasar un buen momento.

Entre las muchas bondades que presenta la gran diversidad natural de la isla de Cuba, se encuentra su enorme variedad de frutas de todos colores y tamaños. Estás fueron parte importante de la dieta de los aborígenes, y actualmente  la gastronomía  del cubano es impensable sin sus  dulces sabores. Nada como un buen plato de frutas para iniciar con el desayuno, opinan los cubanos.

La gastronomía cubana se caracteriza por su variedad. Sin embargo, uno de los infaltables en la comida de cualquier cubano es una ración considerable de carne. Sin importar que sea de cerdo, de res o de pollo, en cuba la carne tiene a ser la estrella de la mesa. Lo máximo para un cubano, dicen los que saben, es un grueso y suculento bisté de res, servido con su  buena guarnición de platanitos fritos y ensalada mixta de vegetales frescos.  ¡Así es difícil que no se nos haga agua la boca!