Chicha de maíz cubana

La chicha de maíz era elaborada por los aborígenes en Maisí, Cuba. Es producto de la fermentación del maíz y tiene un bouquet semejante al aguardiente.

Preparación: +2 horas

Porciones: 9

Ingredientes

3 l de agua
2 lb de maíz
Jengibre al gusto

Preparación

  1. Desgranar el maíz.
  2. Cocinar en una olla con agua el maíz desgranado por varias horas.
  3. Molerlo con un poco de jengibre y amasar por varios minutos.
  4. Dejar enfriar, y licuar la masa para dejar reposando en la nevera.
  5. Servir frío.  

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