Chicha de piña

Tradicionalmente se usa las conchas de la piña para elaborar esta suculenta bebida, agregándole una variedad de ingredientes hacen de esta bebida ideal para disfrutarla a cualquier hora del día.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

Las cortezas y el núcleo de una piña
¾ lb de panela o azúcar morena
Canela
Pimienta dulce
Clavo de olor
Anís
10-12 tazas de agua

Preparación

  1. Ponga todos los ingredientes en una olla grande
  2. Haga hervir, luego reduzca la temperatura y cocine a fuego lento, tapada parcialmente y revolviendo de vez en cuando, durante aproximadamente una hora
  3. Sirva la chicha de piña cernida, fría o caliente.
  4. Puede dejar las cortezas, el núcleo y las especias en el líquido para que el sabor se siga concentrando
  5. Puede guardarse en la refrigeradora por varios días.

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