Tradicionalmente se usa las conchas de la piña para elaborar esta suculenta bebida, agregándole una variedad de ingredientes hacen de esta bebida ideal para disfrutarla a cualquier hora del día.
Preparación:1 hora
Porciones:6
Ingredientes
Las cortezas y el núcleo de una piña
¾ lb de panela o azúcar morena
Canela
Pimienta dulce
Clavo de olor
Anís
10-12 tazas de agua
Preparación
Ponga todos los ingredientes en una olla grande
Haga hervir, luego reduzca la temperatura y cocine a fuego lento, tapada parcialmente y revolviendo de vez en cuando, durante aproximadamente una hora
Sirva la chicha de piña cernida, fría o caliente.
Puede dejar las cortezas, el núcleo y las especias en el líquido para que el sabor se siga concentrando
Puede guardarse en la refrigeradora por varios días.
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