Crema de vie casera

La Crema de Vie es una bebida famosa, también conocida como «la crema de la vida». Esta bebida tradicional es regalada en botellas decorativas a amigos y familiares como un gesto de buena voluntad. Es una mezcla equilibrada de azúcar, agua, yema de huevo, vainilla y crema de leche. Y en esta receta le enseñaremos como preparar Crema de Vie casera.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 5

Ingredientes

1 lata leche condensada
1 taza azúcar blanca
½ taza agua
3 yemas de huevos
1 pizca sal
¾ de taza de ron
Vainilla, canela o nuez moscada, (escoger uno)

Preparación

  1. Unir el agua con el azúcar, revolver bien (si vamos a usar la canela o la nuez moscada, se le echa al agua con azúcar) y poner a fuego alto, hasta que, al hervir, se le vean globitos en la superficie, y ya esté bien espesa el almíbar. Retirar y dejar enfriar.
  2. Batir las yemas y la sal.
  3. Añadir el almíbar a temperatura ambiente, a las yemas, mezclar.
  4. Añadir a la mezcla, la leche condensada, unir bien.
  5. Añadir el ron y la cucharadita de vainilla (si no se usó la canela o la nuez moscada).
  6. Echar la mezcla en una licuadora y batir durante 3 minutos. Colar la mezcla.
  7. Poner a enfriar como mínimo, 3 horas.
  8. Disfrutar por traguitos.

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