Jugo de guayaba

El jugo de guayaba es una bebida muy consumida en el caribe, ya que este fruto es bastante abundante. En Cuba el jugo de guayaba es muy común, este jugo con la fruta recién cortada de su árbol de es una delicia, además esta bebida contiene muchas vitaminas entre ellas la más abundante es la vitamina C.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

1 ½ de guayabas maduras
Azúcar al gusto
Agua
1 pisca de sal

Preparación

  1. Eliminar la base del pedúnculo y cortar la fruta a la mitad
  2. Extraer la pulpa con una cuchara, sin llegar a raspar la cáscara por su parte interior, y verterla en un colador fino Incorporarle agua y azúcar y comprimir contra las paredes del colador con una maceta o cuchara de madera
  3. Desechar las semillas y puntear de sal el jugo obtenido
  4. Esta pulpa no debe ser pasada por la batidora, ya que al quebrarse las semillas incorporan un sabor desagradable

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