Jugo de piña

Es una bebida clásica de la gastronomía Cubana, el jugo de esta rica fruta gusta a niños y adultos, resulta que se hace de consumo recurrente en varias zonas del país y es común que se venda en las calles y sitios públicos como una bebida refrescante.

Bebidas
15 minutos
4 Porciones

Ingredientes

1 Piña grande

2 tazas de Azúcar

Agua

Preparación

Paso 1 : Cortar el penacho o corona y la base

Paso 2 : Eliminar la cáscara con cortes de arriba hacia abajo

Paso 3 : Picarla longitudinalmente y dividirla en cuatro pedazos, separando el corazón de la fruta Introducir en la batidora los pedazos cortados ordinariamente, agregar algo de agua y licuar hasta obtener un líquido homogéneo

Paso 4 : Pasar por un colador fino, presionando el bagazo con un mortero o una cuchara, para aprovechar la mayor cantidad de jugo posible

Paso 5 : Añadir azúcar al gusto, aunque esto puede aumentar los riesgos de fermentación