Refrescante bebida de origen francés, popular en el oriente de Cuba, conocida como champaña de raíz, con propiedades medicinales. Perfecta para energizarte.
Esta refrescante bebida, de origen francés y ampliamente popular en el oriente de Cuba, es conocida como "champaña de raíz". Además de su sabor único y burbujeante, destaca por sus propiedades medicinales tradicionales, utilizadas para revitalizar el cuerpo y promover el bienestar.
Ideal para energizarte y disfrutar en cualquier momento, esta bebida artesanal captura la esencia de la tradición y la frescura.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chicha morada de un sitio amigo.
Prú Oriental
Ingredientes
60 gramos de Jaboncillo
60 gramos de Bejuco ubí
6 gramos de Hojas de pimienta
30 gramos de Jengibre
300 gramos de Raíz de china
8 gramos de Canela en rama
5 litros de 1agua
1 litro de Prú madre
200 gramos de Azúcar morena
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se debe raspar el jaboncillo y el bejuco ubí, luego lavar cuidadosamente las hojas de pimienta, el jengibre y la raíz de china.
Paso 2 : Posteriormente, se procede a cortar el jaboncillo y la raíz de china en porciones pequeñas.
Paso 3 : A continuación, es necesario hervir todas las especias en el agua durante dos horas y luego colar el cocimiento.
Paso 4 : Una vez colado, se debe depositar el líquido resultante y dejarlo reposar durante 24 horas.
Paso 5 : Transcurrido ese tiempo, se agrega el prú madre y el azúcar, moviendo el líquido hasta que quede completamente ligado.
Paso 6 : Después, se deja reposar durante 72 horas antes de reservar un litro como madre para la próxima colada.
Paso 7 : Se recomienda servir el refrescante prú oriental bien frío.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Refresco de Mocochinchi o de Jugo de tomate de árbol de nuestros recetarios.
