Boniato asado

El boniato asado es una comida que se consume en variedad de países, siendo Cuba uno de ellos. Los aborígenes cubanos lo preparaban como un manjar, y la receta se ha transmitido de generación en generación. Sabe delicioso con un poco de mantequilla por arriba.

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

400 gr de boniato (3 boniatos medianos)
36 ml de grasa (2 cucharadas)
60 gr de mantequilla (4 cucharadas)
Sal al gusto

Preparación

  1. Seleccionar boniatos medianos y sanos. Lavarlos con un cepillo de raíz.
  2. Disponer de una placa engrasada y papel de estraza engrasado. Disponer de mantequilla y sal.
  3. Colocar los boniatos en la placa engrasada cubiertos con el papel de estraza, introducirlos al horno a 300 °C durante 40 a 45 minutos aproximadamente.
  4. Refrescarlos, pelar y cortar en tajadas. Conservar al calor.
  5. Presentar con mantequilla encima.

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