La cacerola de berenjena es un plato reconfortante y versátil, ideal para compartir en familia. Con capas de berenjena, salsa de tomate y queso gratinado, esta receta es un manjar que combina sabores y texturas en cada bocado.
La cacerola de berenjena es un platillo reconfortante y lleno de sabor.
Su jugosidad y su textura suave la convierten en una opción perfecta para disfrutar en familia.
Con ingredientes simples y un poco de paciencia, podrán saborear una deliciosa y nutritiva cena.
Ingredientes
2 Berenjenas carnosas
5 Ajíes pimientos pulposos
1 Cebolla grande
10 Tomates de ensalada
10 Dientes de ajo
¼ taza de Vinagre
½ taza de Azúcar cruda (prieta)
1 cucharilla de Sal
¼ cucharilla de Pimienta
2 Hojas de laurel
1 libra de Calabaza
1 litro de Caldo de carne o pollo (cuadritos)
1 cuchara de Aceite
Preparación
Paso 1 : En un recipiente apropiado, se debe sofreír ligeramente el ajo en el aceite, luego agregar todos los ingredientes previamente picados.
Paso 2 : Cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén medio blandos.
Paso 3 : Retirar las hojas de laurel y, si se desea, espesar a fuego alto o añadir un poco de maicena con una pizca de pimienta.
Paso 4 : Finalmente, llevar la preparación humeante a la mesa y servirla con pedacitos de pan tostado.
