Los chiviricos (o chibiricos) suelen ser un pasapalo de entrada bastante diferente. Suelen elaborarse de merienda e incluso es común verlas servidas en fiestas y reuniones. También pueden acompañarse de cremas o dips y son verdaderamente deliciosas.
Son un bocadillo frito tradicional que ha perdurado pues es relativamente fácil de preparar y la verdad es que todos los aman en la isla.
Aquí de mostramos la primera parte de la receta, la segunda depende de ti (que son las cremas o "dips" que usarás para acompañarlos).
Chiviricos
Ingredientes
1 taza de Harina de trigo
½ cucharilla de Sal
1 cuchara de Azúcar
4 cucharas de Aceite
1 Huevo
2 cucharas de Vino seco
Agua
Aceite para freír
Preparación
Paso 1 : Para preparar la masa, se debe comenzar colocando la harina sobre una superficie y abrir un hueco en el centro.
Paso 2 : Luego, se añade la sal, el azúcar, el aceite, el huevo y el vino.
Paso 3 : Se mezclan todos los ingredientes y se revuelven de forma circular con los dedos hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4 : Se añade la cantidad de agua necesaria en pequeñas proporciones para formar una masa suave.
Paso 5 : Una vez lista la masa, se amasa levemente y se deja reposar durante aproximadamente una hora.
Paso 6 : Luego, se deben tomar pequeñas porciones de la masa y estirarlas con la ayuda de un rodillo u otro utensilio.
Paso 7 : Finalmente, se fríen las porciones en aceite caliente hasta que estén doradas.
Video
Preparación (versión sencilla)
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