Los ostiones, capturados en las costas del Caribe, dan vida a una crema exquisita y llena de sabor. Al mezclar su suavidad con ingredientes frescos, se obtiene un platillo reconfortante y único en cada cucharada.
La Crema de Ostiones es una deliciosa sopa cremosa que combina perfectamente la textura suave de los ostiones con un caldo reconfortante.
Es ideal como entrada o plato principal en cualquier ocasión especial.
Sorprenderán a sus invitados con este exquisito plato de mariscos.
Crema de ostiones
Ingredientes
800 gramos de Velouté de pescado
1 taza de Leche fresca hervida
4 cucharas de Mantequilla
½ taza de Ostiones
30 mililitros de Vino blanco seco
20 gramos de Crema de leche
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, se debe comenzar por aflojar el velouté de pescado utilizando la leche hirviendo.
Paso 2 : Luego, se procede a saltear los ostiones en mantequilla y añadir el vino, dejando reducir un poco la mezcla.
Paso 3 : Posteriormente, se incorpora el velouté y se deja hervir durante 2 o 3 minutos.
Paso 4 : Finalmente, se agrega la crema de leche y un toque de sal para equilibrar los sabores.
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
29 Diciembre, 2025
¿Qué es el velouté?
El velouté es una sopa o salsa hecha con caldo y harina, que tiene una textura suave y cremosa.
23 Septiembre, 2025
¿Cómo decorar una crema de ostiones para mejorar su presentación?
Para decorar una crema de ostiones, usa perejil, cebollino, microvegetales, ralladura de limón o cáscaras finas, y unas gotas de aceite de oliva. Elige opciones elegantes que complementen su sabor.
23 Septiembre, 2025
¿Con qué ingredientes decorar una crema de ostiones de forma elegante y atractiva?
Decora con perejil, cilantro, ralladura de limón, aceite de oliva, pimentón, crema batida o semillas tostadas para realzar la elegancia y textura del plato.
