Los ostiones, capturados en las costas del Caribe, dan vida a una crema exquisita y llena de sabor. Al mezclar su suavidad con ingredientes frescos, se obtiene un platillo reconfortante y único en cada cucharada.
La Crema de Ostiones es una deliciosa sopa cremosa que combina perfectamente la textura suave de los ostiones con un caldo reconfortante.
Es ideal como entrada o plato principal en cualquier ocasión especial.
Sorprenderán a sus invitados con este exquisito plato de mariscos.
Ingredientes
800 gramos de Velouté de pescado
1 taza de Leche fresca hervida
4 cucharas de Mantequilla
½ taza de Ostiones
30 mililitros de Vino blanco seco
20 gramos de Crema de leche
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, se debe comenzar por aflojar el velouté de pescado utilizando la leche hirviendo.
Paso 2 : Luego, se procede a saltear los ostiones en mantequilla y añadir el vino, dejando reducir un poco la mezcla.
Paso 3 : Posteriormente, se incorpora el velouté y se deja hervir durante 2 o 3 minutos.
Paso 4 : Finalmente, se agrega la crema de leche y un toque de sal para equilibrar los sabores.
