Las croquetas de arroz con salsa colada son una fusión única de sabores y culturas. La mezcla de arroz con especias y mariscos brinda una textura y sabor excepcionales, mientras que la salsa colada añade un toque de frescura y exotismo.
Las croquetas de arroz con salsa colada son una deliciosa opción para compartir en reuniones familiares.
Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las hacen irresistibles.
Una combinación perfecta de sabores que sin duda sorprenderá a todos. Una receta que encarna la riqueza gastronómica de la isla de Cuba.
Ingredientes
1 taza de Arroz
1 pizca de Sal
1 cuchara de Grasa
50 gramos de Queso rallado
10 Ramitas de perejil
1 pizca de Pimienta
2 Huevos
50 gramos de Harina
100 mililitros de Aceite para freír
1 cuchara de Aceite
1 Cebolla mediana
1 Tomate maduro
1 pizca de Sal
1 cuchara de Azúcar
10 Ramitas de perejil
2 cucharas de Caldo
1 cucharilla de Harina
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, comienza hirviendo el arroz en una olla con agua y sal.
Paso 2 : Una vez listo, cuélalo y mézclalo con aceite y queso rallado.
Paso 3 : Deja entibiar la mezcla y luego agrega perejil picado, pimienta y 2 yemas de huevo.
Paso 4 : Cuando la mezcla esté completamente fría, toma cucharadas de ella y forma las croquetas.
Paso 5 : Pasa las croquetas por harina y luego por la clara batida a punto de nieve.
Paso 6 : Fríelas en aceite hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 7 : Para la salsa, calienta un poco de aceite en una cacerola y sofríe la cebolla picada.
Paso 8 : Agrega el tomate cortado, sal, pimienta, azúcar, perejil y caldo.
Paso 9 : Deja hervir la salsa y añade una cucharadita de harina para espesarla.
Paso 10 : Cuela la salsa para que quede suave y sin grumos.
Paso 11 : A la hora de servir, coloca las croquetas en una fuente y vierte la salsa por encima.
