Croquetas de carne

son unas deliciosas y suaves croquetas que se disuelven en tu paladar ideales para compartir en una cena informal.

Entradas
2 horas
20 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Carne de res cocida y molida

1 Cebolla mediana

1 Pimiento rojo

1 litro de Caldo de pollo o carne

100 gramos de Harina de trigo

100 mililitros de Aceite

1 pizca de Sal

Ralladura de nuez moscada

2 Huevos

1 taza de Pan rallado

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Muele la carne previamente cocida y agrégale sal y pimienta. Reserva

Paso 2 : Corta el ajo, la cebolla y el pimiento y muélelo todo hasta obtener una mezcla homogénea

Paso 3 : En un sartén sofríe la mezcla anterior y cuando esté listo el sofrito agrégale la harina y mezcla bien.

Paso 4 : Incorpora el caldo de pollo y la nuez moscada. Cuando tengas la consistencia de la salsa bechamel vas agregar la carne mezclándola bien con la salsa.

Paso 5 : Mezcla a fuego lento hasta lograr una masa compacta y que se despegue sin problema del fondo. Retírala y deja que se enfrié.

Paso 6 : Al estar fría la masa puedes proceder a darle la forma de croquetas, untándote las manos con un poco de aceite.

Paso 7 : Cuando tengas listas las croquetas las pasas por huevo y por pan rallado y las fríes en abundante aceite que debe estar bien caliente. Buen provecho