son unas deliciosas y suaves croquetas que se disuelven en tu paladar ideales para compartir en una cena informal.
Ingredientes
2 tazas de Carne de res cocida y molida
1 Cebolla mediana
1 Pimiento rojo
1 litro de Caldo de pollo o carne
100 gramos de Harina de trigo
100 mililitros de Aceite
1 pizca de Sal
Ralladura de nuez moscada
2 Huevos
1 taza de Pan rallado
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Muele la carne previamente cocida y agrégale sal y pimienta. Reserva
Paso 2 : Corta el ajo, la cebolla y el pimiento y muélelo todo hasta obtener una mezcla homogénea
Paso 3 : En un sartén sofríe la mezcla anterior y cuando esté listo el sofrito agrégale la harina y mezcla bien.
Paso 4 : Incorpora el caldo de pollo y la nuez moscada. Cuando tengas la consistencia de la salsa bechamel vas agregar la carne mezclándola bien con la salsa.
Paso 5 : Mezcla a fuego lento hasta lograr una masa compacta y que se despegue sin problema del fondo. Retírala y deja que se enfrié.
Paso 6 : Al estar fría la masa puedes proceder a darle la forma de croquetas, untándote las manos con un poco de aceite.
Paso 7 : Cuando tengas listas las croquetas las pasas por huevo y por pan rallado y las fríes en abundante aceite que debe estar bien caliente. Buen provecho
