Las croquetas de jamón, un clásico en la cocina cubana, son un deleite para el paladar. Su cremosidad y sabor a jamón ahumado las convierten en un bocado irresistible, perfecto para cualquier ocasión especial o para mimar a tus seres queridos.
Las croquetas de jamón son un clásico que nunca decepciona. Su suave textura y su delicioso sabor las hacen irresistibles.
Perfectas para compartir en cualquier ocasión.
Ingredientes
2 tazas de Jamón molido
1 cucharilla de Vino seco
1 cuchara de Cebolla picada
1 taza de Leche
3 Dientes de ajo picados
2 cucharillas de Mantequilla
½ cucharilla de Pimienta
1 taza de Harina de trigo
Sal
8 onzas de Pan rallado
2 Huevos batidos
Preparación
Paso 1 : En un procesador de alimentos o en una licuadora, se debe moler el jamón junto con el ajo y la cebolla picada hasta lograr una mezcla homogénea.
Paso 2 : En un recipiente adecuado, se debe derretir la margarina o mantequilla a fuego medio.
Paso 3 : A continuación, se agrega la mezcla de jamón, ajo y cebolla, cocinando por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 4 : Luego, se añade el vino seco, la leche, la pimienta y la sal al gusto, mezclando bien y cocinando a fuego lento hasta que la mezcla se compacte y forme una masa como una bola, lo cual toma algunos minutos.
Paso 5 : Una vez retirada la mezcla del fuego y enfriada lo suficiente para manipularla con las manos, se toman porciones de la misma (aproximadamente una cucharada grande) para formar croquetas o bolitas según la preferencia.
Paso 6 : Cada croqueta se pasa por huevo batido y luego por pan rallado o galleta molida, procurando cubrirlas completamente.
Paso 7 : Se repite este paso para un empanizado uniforme.
Paso 8 : En una sartén profunda con suficiente aceite caliente a fuego medio-alto, se fríen las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Paso 9 : Luego, se retiran del aceite y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 10 : Las croquetas se pueden servir calientes como aperitivo o plato principal, acompañadas de salsa a elección.
