En varias regiones de Cuba se realiza este dulce de leche cortada, es una deliciosa combinación y se hace costumbre su elaboración en hogares y lugares externos donde se comercializan con bastante regularidad.
Es un postre tradicional que se ha transmitido de generación en generación.
Esta deliciosa preparación a base de leche y azúcar tiene sus raíces en las antiguas recetas cubanas, donde se valora su sabor cremoso y dulce.
Ingredientes
1 litro de Leche
1 Limón
1 taza de Azúcar
1 Rajita de canela
3 Tiras de corteza de limón
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este dulce, primero se echa la leche en una cacerola y se le añade la sal.
Paso 2 : Se coloca la cacerola al fuego hasta que la leche esté caliente, luego se retira del fuego y se le añade el zumo de limón.
Paso 3 : Se tapa la cacerola y se deja reposar durante treinta minutos hasta que la leche esté cortada.
Paso 4 : Una vez cortada, se agregan el azúcar, la canela y las tiras de limón.
Paso 5 : Se vuelve a poner la cacerola a fuego medio y se deja cocinar el dulce.
Paso 6 : También se puede utilizar leche cortada para elaborar este delicioso postre.
