El embutido de pescado es una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión. Mezcla el pescado con ajo, sal, especias y otros ingredientes, dale forma y cocina en agua con hierbas aromáticas. Ideal como aperitivo o para disfrutar en compañía.
Para preparar embutido de pescado, deben mezclar el pescado con dientes de ajo machacados, sal, especias, grasa, vinagre o jugo de limón. Añadan pan y amasen todo para dar forma de salchichón o cilindro.
Amarren en un paño engrasado con manteca, cocinen en agua hirviendo con sal, laurel y pimienta en grano por aproximadamente 1 hora. Al sacarlo del paño antes de enfriarse, dejen que se enfríe bien para cortarlo en ruedas.
Ingredientes
3 tazas de Pescado crudo molido
3 Dientes de ajo
1 cuchara de Sal
½ cucharilla de Sazón completo
1 cuchara de Grasa
1 cuchara de Vinagre
2 Huevos
½ taza de Pan rallado o molido
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito platillo, primero se debe mezclar el pescado con los dientes de ajo bien machacados, sal, especias, grasa, vinagre o jugo de limón.
Paso 2 : Luego, añadir el pan y amasar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3 : Una vez lograda la consistencia deseada, dar forma de salchichón o cilindro a la mezcla y atarlo en un paño previamente engrasado con manteca.
Paso 4 : Cocinar en agua hirviendo con sal, laurel, pimienta en grano, según gustos, durante aproximadamente 1 hora.
Paso 5 : Al estar listo, retirar del paño antes de que se enfríe y permitir que se enfríe completamente para luego cortarlo en ruedas y disfrutar de esta deliciosa receta.
