El embutido de pescado es una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión. Mezcla el pescado con ajo, sal, especias y otros ingredientes, dale forma y cocina en agua con hierbas aromáticas. Ideal como aperitivo o para disfrutar en compañía.
Para preparar embutido de pescado, deben mezclar el pescado con dientes de ajo machacados, sal, especias, grasa, vinagre o jugo de limón. Añadan pan y amasen todo para dar forma de salchichón o cilindro.
Amarren en un paño engrasado con manteca, cocinen en agua hirviendo con sal, laurel y pimienta en grano por aproximadamente 1 hora. Al sacarlo del paño antes de enfriarse, dejen que se enfríe bien para cortarlo en ruedas.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Mayonesa de zanahoria de un sitio amigo.
Embutido de pescado
Ingredientes
3 tazas de Pescado crudo molido
3 Dientes de ajo
1 cuchara de Sal
½ cucharilla de Sazón completo
1 cuchara de Grasa
1 cuchara de Vinagre
2 Huevos
½ taza de Pan rallado o molido
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito platillo, primero se debe mezclar el pescado con los dientes de ajo bien machacados, sal, especias, grasa, vinagre o jugo de limón.
Paso 2 : Luego, añadir el pan y amasar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3 : Una vez lograda la consistencia deseada, dar forma de salchichón o cilindro a la mezcla y atarlo en un paño previamente engrasado con manteca.
Paso 4 : Cocinar en agua hirviendo con sal, laurel, pimienta en grano, según gustos, durante aproximadamente 1 hora.
Paso 5 : Al estar listo, retirar del paño antes de que se enfríe y permitir que se enfríe completamente para luego cortarlo en ruedas y disfrutar de esta deliciosa receta.
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