Ensalada de col agridulce

La col es un vegetal rico en antioxidantes y que se caracteriza por combatir el cáncer. Además, es alto en nutriente y bajo en calorías, lo que lo convierte en un alimento excepcional. En Cuba se utiliza mucho como guarnición, especialmente en platos agridulces.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 12

Cocina Cubana

Ingredientes

1 col blanca pequeña
1 col morada pequeña
1 taza de vinagre
½ taza de azúcar
Sal al gusto

Preparación

  1. Esta receta es de preparación muy básica, sin embaro requiere al menos dos a tres días de reposo, por lo que hay que considerar los tiempos.
  2. Se cortan las coles en tiras muy delgadas y se colocan en un bowl que tenga tapa. Se cubre la col a la mitad con vinagre, a la mitad con agua, y se agrega el azúcar.
  3. Se puede integrar una pizca de sal al gusto, pero es opcional.
  4. Se tapa el recipiente y se deja reposar de dos a tres días en un lugar fresco y oscuro. 

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