La Ensalada de Habichuelas, Papas y Huevos es una receta cubana popular, nutritiva y fácil de elaborar. Ideal para un almuerzo o comida ligera, pero muy sabrosa.
La Ensalada de Habichuelas, Papas y Huevos es un plato tradicional cubano que combina ingredientes simples pero llenos de sabor y nutrientes.
Es una receta versátil y económica, perfecta para un almuerzo ligero o como acompañante en una comida principal.
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Ensalada de habichuelas con papas y huevos
Ingredientes
2 Papas
1 Mazo de habichuelas
1 Cebolla
4 Huevos
1 cucharilla de Jugo de limón
3 cucharas de Aceite
Hierbas aromáticas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las papas se lavan, se pelan, se cortan en dados y se colocan en una olla con agua y sal para hervir.
Paso 2 : Se cortan las puntas de las habichuelas, se desechan, se cortan en trozos iguales, se lavan y se escurren.
Paso 3 : Se cocinan las papas y las habichuelas juntas hasta que estén listas.
Paso 4 : En una cazuela aparte, se hierven los huevos durante aproximadamente 10 minutos, se pelan y se reservan.
Paso 5 : Se corta la cebolla en rodajas muy finas.
Paso 6 : En un recipiente hondo, se ponen las habichuelas y las papas.
Paso 7 : Se aliñan con aceite de oliva y limón, se añade sal al gusto.
Paso 8 : Se agregan los huevos cortados, la cebolla, y los condimentos deseados.
Paso 9 : Se sirve caliente y se puede acompañar con un chorrito de aceite de oliva, si se desea.
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