La ensalada de habichuelas es una de las más populares en Cuba. Combina habichuelas tiernas con tomate, cebolla, limón y hierbas aromáticas. Ideal para dietas de adelgazar por su valor nutritivo.
Esta ensalada de habichuelas es perfecta como acompañante en comidas, especialmente para quienes siguen dietas saludables o buscan perder peso, debido a su bajo contenido calórico y su alto valor nutricional.
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Ensalada de habichuelas con tomate y cebolla
Ingredientes
1 Mazo de habichuelas
1 Cebolla
1 Tomate
1 Limón
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la ensalada de habichuelas cubana, primero se deben cortar las puntas de las habichuelas y desecharlas.
Paso 2 : Luego, cortar el mazo en trozos de igual tamaño y lavarlas con agua fresca, escurriendo bien.
Paso 3 : En una cazuela con agua hirviendo y sal, añadir las habichuelas y cocinarlas hasta que estén verdes.
Paso 4 : Luego, enfriarlas con agua fría y escurrirlas.
Paso 5 : A continuación, se debe cortar el tomate en dados, aprovechando su jugo, y picar la cebolla en brunoise.
Paso 6 : Mezclar todos los ingredientes en un recipiente hondo, aliñar con jugo de limón, salpimentar y añadir hierbas aromáticas al gusto.
Paso 7 : Finalmente, la ensalada de habichuelas cubana está lista para ser servida.
Paso 8 : Esta colorida ensalada aportará vitaminas, minerales y un delicioso sabor cubano a la mesa.
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