Una ensalada fría y deliciosa con frutabomba verde, ideal para disfrutar en días calurosos. Con un aderezo casero y una mezcla de ingredientes frescos, esta receta será un éxito en tu mesa.
El toque crujiente y ligeramente ácido de la frutabomba verde se combina perfectamente con un aderezo casero de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, creando un contraste de sabores delicioso.
Para prepararla, corta la frutabomba en rodajas o cubos pequeños y acompáñala con ingredientes frescos como pepino, cebolla morada en rodajas finas, hojas de menta o cilantro, y un toque de aguacate si lo deseas.
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Ensalada fría con frutabomba verde
Ingredientes
½ Frutabomba verde
1 Pastilla de caldo
1 Diente de ajo
½ Cebolla
½ Ají pimiento
250 gramos de Pasta cocida
1 Huevo entero
100 mililitros de Aceite
1 cucharilla de Azúcar
1 pizca de Sal
Vinagre
Preparación
Paso 1 : La frutabomba verde se trocea en pequeños dados y se hierve con el caldo concentrado de pollo hasta que esté blanda.
Paso 2 : Luego se retira del fuego y se deja enfriar.
Paso 3 : En una batidora, se coloca la pasta hervida, el ajo, la cebolla, el pimiento y el huevo, y se mezcla.
Paso 4 : Se agrega el aceite poco a poco en forma de hilo.
Paso 5 : Cuando la mezcla tenga una textura homogénea, se añade sal, vinagre, azúcar y se ajusta el sabor a gusto.
Paso 6 : Se mezcla la pasta con la frutabomba hervida, se decora al gusto y se refrigera antes de servir.
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