Ensalada margarita

La ensalada margarita es un tipo de ensalada que tiene como ingredientes repollo, papas, remolacha y huevos. Su consumo es muy saludable para el organismo, y su preparación sencilla. Tiene un sabor delicioso.

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

1 repollo pequeño
½ kg de papas pequeñas
5 remolachas
4 huevos duros

Preparación

  1. Cocinar, pelar y cortar en cuadritos las papas. Cocinar, pelar y cortar en ruedas las remolachas.
  2. Cocinar el repollo y los huevos.
  3. Cortar los huevos por la mitad, retirar las yemas, picar pequeñas y reservar las claras para adornar.
  4. Confeccionar una mayonesa y echar mostaza (1 cucharadita).
  5. En una fuente, colocar en el centro el repollo, alrededor las papas. Cubrir todo con la mayonesa.
  6. Encima del repollo formar una margarita con las claras cortadas en tiras y en el centro el picadillo de yemas. Adornar alrededor con remolachas y servir fría.

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