Una receta clásica de Ensalada Rusa que combina ingredientes como papa, zanahoria, guisantes, atún, aceitunas, surimi, cebolla, guindilla, huevos de codorniz, mayonesa y limón. Ideal para acompañar tus comidas o como plato principal, fácil de preparar y deliciosa.
La Ensalada Rusa es un clásico de la cocina cubana y de muchos otros países, con una combinación de ingredientes que resultan en un plato sabroso, nutritivo y versátil.
Esta receta es perfecta para acompañar tus comidas o incluso para disfrutar como plato principal, especialmente en reuniones o celebraciones.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa paraguaya de un sitio amigo.
Ensalada rusa
Ingredientes
1 Papa
1 Zanahoria
100 gramos de Atún en aceite
100 gramos de Guisantes finos de bote
100 gramos de Aceitunas sin hueso
6 Palitos de surimi
1 taza de Mayonesa
½ Cebolla
2 Guindillas
8 Huevos de codorniz
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Comino
Preparación
Paso 1 : Para preparar la Ensalada Rusa, se comienza lavando la papa y la zanahoria, pelándolas y cortándolas en dados de 1 cm aproximadamente.
Paso 2 : Luego, se colocan a hervir con poca agua y una cucharadita de sal, evitando que las papas se ablanden demasiado.
Paso 3 : Mientras las verduras se cocinan, en otra olla se ponen a cocer los huevos de codorniz, contando unos 5 minutos desde que hierven.
Paso 4 : Una vez listos, se pasan por agua fría y se pelan.
Paso 5 : A continuación, se corta la cebolla en brunoise, la guindilla finamente y el surimi en rueditas de 2 cm de ancho.
Paso 6 : En un recipiente amplio se mezclan los dados de papa y zanahoria, guisantes escurridos, atún desmenuzado, surimi, guindilla, cebolla y se adereza con jugo de limón.
Paso 7 : Posteriormente, se integra la mayonesa gradualmente para combinar todos los ingredientes.
Paso 8 : Se verifica el punto de sal, se añade pimienta al gusto y se sirve la Ensalada Rusa en el recipiente donde se presentará.
Paso 9 : Se lleva al refrigerador por un tiempo para que se enfríe.
Paso 10 : Se decora con los huevos de codorniz cortados y se espolvorea con pimienta o alguna hierba aromática.
Paso 11 : Esta ensalada se sirve fría y se puede acompañar con palitos saladitos o galletas de soda para añadir un toque crujiente perfecto.
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