El flan de maíz tierno es una deliciosa preparación de la cocina cubana. Con la dulzura natural del maíz, y su textura suave y cremosa, este postre es perfecto para los amantes de los sabores auténticos. Ideal para sorprender a tus invitados con un toque diferente en la mesa.
Para preparar el Flan de maíz tierno, se debe seguir una serie de pasos precisos. El maíz se debe rallar, mezclar con caldo vegetal y pasar por un colador fino. Luego, se cocinará a fuego lento, añadiendo yemas de huevo batidas, mantequilla, azúcar y sal.
Finalmente, se añaden las claras batidas a punto de merengue, se vierte la mezcla en un molde y se cocina en baño de María. Una delicia para compartir en familia.
Ingredientes
12 Mazorcas de maíz tierno
1 taza de Caldo vegetal
3 Huevos
1 cucharilla de Mantequilla
½ cucharilla de Azúcar
2 cucharas de Sal
3 cucharas de Ketchup
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe rallar el maíz y luego agregarle el caldo vegetal, procesándolo a través de un colador fino.
Paso 2 : A continuación, se cocina la mezcla a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 3 : Una vez transcurrido ese tiempo, retirar la mezcla del fuego y permitir que se enfríe.
Paso 4 : Luego, incorporar las yemas de huevo ligeramente batidas, la mantequilla, el azúcar y la sal a la mezcla ya enfriada.
Paso 5 : Cocinar nuevamente a fuego lento durante 5 minutos más, removiendo constantemente.
Paso 6 : Posteriormente, dejar que la mezcla se enfríe antes de añadir las claras batidas a punto de merengue, mezclando de manera uniforme.
Paso 7 : Verter la preparación en un molde previamente engrasado y cocinar en baño de María durante 15 minutos.
Paso 8 : Al momento de servir, añadir el ketchup por encima.
