Frituras de arroz

Las frituras de arroz arribaron a Cuba junto con los esclavos chinos muchos años atrás. Su preparación ha llegado hasta nuestros días y se he extendido por la mayoría de las familias cubanas actuales.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

300 gr de arroz blanco cocinado (1 ¼ taza)
70 gr de harina (½ tacita)
30 ml de leche (¼ tacita)
2 huevos
20 gr de perejil (10 ramitas)
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
150 ml de aceite para freír (1 tacita)
Pimienta al gusto
Sal al gusto

Preparación

  1. Mezclar el arroz cocinado con la harina.
  2. Agregar la leche, los huevos batidos, sal al gusto, pimienta a discreción, perejil bien picado, ajo machacado, y 1 cucharada de aceite.
  3. Dejar descansar por no menos de 30 minutos y freír por cucharadas en aceite abundante.

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