Las frituras de malanga son un clásico de la cocina cubana. Estan hechas con un tubérculo muy nutritivo. Son buenísimas para un snack o merenda. Tienen ese aromita de la sencillez del campo.
La malanga es un tubérculo muy apreciado en la cocina cubana y estas frituras son un ejemplo de su preparación. En esta receta las combinamos con huevos, ajo y perejil para crear un plato crujiente por fuera y suavito por dentro.
Esta receta también tiene un gran valor nutritivo, ya que la malanga aporta fibra, vitaminas y minerales útiles para la salud.
Finalmente, es genial que la preparación en casa resulta sencilla y económica. La hace perfecta para compartir en familia.
Frituras de malanga
Ingredientes
2 Piezas de malanga
2 Huevos
2 Dientes de ajo
2 Ramas de perejil
Manteca de cerdo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las malangas se lavan con una fibra y se dejan desinfectar.
Paso 2 : Luego, se pelan y se pasa por el rallador, descartando la piel.
Paso 3 : En un recipiente, se incorporan con el huevo, el perejil, el ajo picado y la sal al gusto.
Paso 4 : Se dividen porciones en forma de "tortitas" y se ponen a freír en manteca caliente hasta que estén doradas por fuera para asegurar que estén cocidas por dentro.
Paso 5 : Se sirven calientes y se pueden acompañar con tostones y sofrito criollo.
Video
Preparación (versión sencilla)
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