La malanga es un tubérculo almidonoso muy frecuente en la cocina tradicional cubana. Desde tiempos ancestrales ha formado parte de la dieta de los aborígenes, gracias a su valioso aporte nutricional. Es versátil en la cocina y rico en fibra, vitaminas y minerales.
Tienen su origen en la rica tradición culinaria de la isla, donde la malanga es un ingrediente fundamental.
Este tubérculo, con alto valor nutricional, ha sido parte de la dieta cubana desde tiempos ancestrales.
Las frituras de malanga, preparadas de diversas maneras, representan una deliciosa y nutritiva opción para disfrutar en cualquier ocasión.
Frituras de malanga
Ingredientes
2 Piezas medianas de malanga
2 Huevos
2 Dientes de ajo
2 Ramas de perejil
Manteca de cerdo
1 pizca de Sal
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Las malangas se lavan con una fibra y se dejan desinfectar.
Paso 2 : Luego, se pelan y se pasa por el rallador, descartando la piel.
Paso 3 : En un recipiente, se incorporan con el huevo, el perejil, el ajo picado y la sal al gusto.
Paso 4 : Se dividen porciones en forma de "tortitas" y se ponen a freír en manteca caliente hasta que estén doradas por fuera para asegurar que estén cocidas por dentro.
Paso 5 : Se sirven calientes y se pueden acompañar con tostones y sofrito criollo.
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
1 Febrero, 2026
¿Se puede agregar levadura seca a las frituras de malanga?
No, no es recomendable agregar levadura seca en esta receta, ya que no ayuda en la preparación y puede alterar la textura.
14 Agosto, 2025
¿Con qué puedo reemplazar el huevo en frituras de malanga?
Puedes usar puré de plátano, compota de manzana, yogur, semillas de chía remojadas o harina de linaza; elige según la textura y sabor que deseas en la receta.
2 Agosto, 2025
¿La fritura de malanga lleva harina en su preparación?
La receta tradicional no lleva harina, solo malanga rallada, huevos, ajo, perejil y sal. Agrega harina si quieres que las tortitas queden más crujientes y firmes.
20 Marzo, 2025
¿Para cuántas personas alcanza esta receta?
Esta receta de Frituras de malanga con los ingredientes mencionados y las instrucciones de preparación dadas, puede servir aproximadamente para 4 personas como plato principal, dependiendo de la cantidad de malanga utilizada por ración.
1 Febrero, 2025
¿Se puede agregar cebolla a las frituras de malanga según la receta?
¡Sí! Añade cebolla finamente picada a la mezcla de malanga, huevo, perejil, ajo y sal para personalizarla a tu gusto y disfrutar de un delicioso toque adicional.
1 Febrero, 2025
¿Se puede agregar cebolla a las frituras de malanga según la receta proporcionada?
¡Claro que sí! Si te gusta el sabor de la cebolla, puedes agregarla finamente picada junto con el ajo y el perejil al mezclar las malangas con los demás ingredientes. ¡Disfruta de tu plato con ese toque extra!
