Las frituras de malanga o ñame son un platillo tradicional cubano, fácil de preparar y perfecto para compartir en cualquier ocasión. La textura crujiente y el sabor único de la malanga hacen de estas frituras un bocado irresistible.
La textura crujiente y el sabor único de la malanga hacen de estas frituras un bocado irresistible. La malanga es un tubérculo muy nutritivo, rico en minerales como magnesio, calcio, hierro y zinc.
Su versatilidad en la cocina lo convierte en un ingrediente imprescindible en la gastronomía cubana.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Farofa de un sitio amigo.
Frituras de malanga o ñame
Ingredientes
5 Malangas o ñames
2 Huevos
5 Dientes de ajo
2 cucharas de Vinagre
Aceite vegetal
Perejil picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La malanga se debe rallar y luego mezclar con ajo machacado, huevos batidos y vinagre.
Paso 2 : Formar la mezcla y añadir perejil picado u otras especias al gusto.
Paso 3 : Calentar aceite en una sartén profunda y freír porciones de la mezcla hasta dorar.
Paso 4 : Retirar y escurrir sobre papel absorbente antes de servir y disfrutar.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Tamal antioqueño o de Falafel de nuestros recetarios.
