Frituras de papa

En el caso de las papas como ya sabemos esta verdura se presta para múltiples preparaciones, hoy te ofrecemos estas frituras croquetas o buñuelos de papa increíbles que sirven de maravillas como un platillo de entrada, observa el procedimiento a continuación

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

2 lb de papas
2 huevos
4 cucharadas de harina de castilla
1 cebolla bien picadita
Aceite para freír
Sal a gusto

Preparación

  1. Hervir las papas y reducirlas a puré
  2.  Añadir la sal y las yemas de huevos crudas
  3. Batir ligeramente la clara hasta que se ponga espumosa
  4. Mezclar con el puré e incorporar la cebolla
  5.  Hacer bolitas pequeñas, envolver en harina y freír

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