Frituras de papa

En el caso de las papas como ya sabemos esta verdura se presta para múltiples preparaciones, hoy te ofrecemos estas frituras croquetas o buñuelos de papa increíbles que sirven de maravillas como un platillo de entrada, observa el procedimiento a continuación

Entradas
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

2 libras de Papas

2 Huevos

4 cucharas de Harina de castilla

1 Cebolla bien picadita

Aceite para freír

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Hervir las papas y reducirlas a puré

Paso 2 :  Añadir la sal y las yemas de huevos crudas

Paso 3 : Batir ligeramente la clara hasta que se ponga espumosa

Paso 4 : Mezclar con el puré e incorporar la cebolla

Paso 5 :  Hacer bolitas pequeñas, envolver en harina y freír