Frituras de pescado

Estas frituras igualmente se elaboran con cualquier tipo de pescado que sea de suficiente pulpa o carne sin demasiadas espinas, suelen servirse con elementos como ensalada o salsas del tipo guacamole y son realmente una delicia, a continuación el paso a paso

Preparación: 30 minutos

Porciones: 3

Ingredientes

½ lb de pescado
1 papa grande
2 huevos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ají pequeño
1 ramita de perejil
Sal y pimienta al gusto
Grasa para freír

Preparación

  1. Hervir el pescado, las papas y los huevos
  2. Quitar las espinas al pescado si las tiene, pasar todo por la máquina de moler con dos yemas de huevo hervido, ajo, ajíes y el perejil
  3. Unir con los huevos crudos restantes batidos, y agregar la sal y la pimienta
  4. Mezclar todo bien y freír en gasa caliente por cucharadas hasta que estén doraditas

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