El plátano es un ingrediente que no puede faltar en la mesa del cubano. Su alto contenido de potasio, azúcares y carbohidratos, lo convierte no sólo en un alimento delicioso, sino nutritivo. Este tradicional puré de plátano frito es una entrada ideal de cualquier comida, acompañado con chicharroncitos de cerdo.
Ingredientes
4 Plátanos grandes
1 Cebolla
4 Dientes de ajo
1 taza de Masitas de chicharrón desmenuzadas
Manteca de cerdo
Jugo de limón
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se pelan y se parten en dos los plátanos y se ponen a cocer en agua con jugo de limón y bastante sal, hasta que estén blandos.
Paso 2 : Se pica fina la cebolla y se machacan los dientes de ajo.
Paso 3 : En una sartén, se agrega manteca de cerdo, y a fuego lento se van friendo la cebolla, el ajo y el plátano.
Paso 4 : Se los va aplastando poco a poco para que hagan un puré y se integren con los otros ingredientes mientras se sazona con sal al gusto.
Paso 5 : Finalmente, ya que está consistente, se agregan las masitas de chicharrón y se revuelve.
