El plátano es un ingrediente esencial en la mesa del cubano. Su alto contenido de potasio, azúcares y carbohidratos lo convierte en un alimento no solo delicioso, sino también nutritivo. Este puré tradicional de plátano frito es una elección ideal para acompañar cualquier comida, especialmente si se sirve con chicharroncitos de cerdo.
El fufú de plátano de Cuba tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de la isla caribeña, donde el plátano es un ingrediente fundamental en la gastronomía local.
Esta receta, que consiste en un puré de plátano frito, ofrece un sabor auténtico y reconfortante a quienes la prueban.
No solo es un plato delicioso, sino que también representa la conexión profunda entre la comida y la cultura cubana.
Fufú de plátano
Ingredientes
4 Plátanos grandes
1 Cebolla
4 Dientes de ajo
1 taza de Masitas de chicharrón desmenuzadas
Manteca de cerdo
Jugo de limón
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los plátanos se pelan y parten en dos, y se ponen a cocer en agua con jugo de limón y sal hasta que estén blandos.
Paso 2 : Se pica finamente la cebolla y se machacan los dientes de ajo.
Paso 3 : En una sartén se agrega manteca de cerdo, y a fuego lento se fríen la cebolla, el ajo y el plátano, aplastándolos poco a poco para hacer un puré y que se integren bien.
Paso 4 : Se sazona con sal al gusto.
Paso 5 : Una vez que tenga consistencia, se añaden las masitas de chicharrón y se revuelve.
