Fufú de plátano

El plátano es un ingrediente que no puede faltar en la mesa del cubano. Su alto contenido de potasio, azúcares y carbohidratos, lo convierte no sólo en un alimento delicioso, sino nutritivo. Este tradicional puré de plátano frito es una entrada ideal de cualquier comida, acompañado con chicharroncitos de cerdo.

Entradas
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

4 Plátanos grandes

1 Cebolla

4 Dientes de ajo

1 taza de Masitas de chicharrón desmenuzadas

Manteca de cerdo

Jugo de limón

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En primer lugar, se pelan y se parten en dos los plátanos y se ponen a cocer en agua con jugo de limón y bastante sal, hasta que estén blandos.

Paso 2 : Se pica fina la cebolla y se machacan los dientes de ajo. 

Paso 3 : En una sartén, se agrega manteca de cerdo, y a fuego lento se van friendo la cebolla, el ajo y el plátano.

Paso 4 : Se los va aplastando poco a poco para que hagan un puré y se integren con los otros ingredientes mientras se sazona con sal al gusto.

Paso 5 : Finalmente, ya que está consistente, se agregan las masitas de chicharrón y se revuelve.