Las papas rellenas son un clásico de la gastronomía latinoamericana, en cuba no es la excepción, puesto que con los sabores y sazones quedarán realmente satisfechos de entrada ante cualquier comelona, suele rellenarse de picadillo de cerdo, carne o pollo pero esto queda a libre elección de los comensales
Ingredientes
2 libras de Papa
1 taza de Picadillo
2 Cebollas
2 Dientes de ajo
2 Huevos
½ Naranja agria o limón
1 Ají
Pan rallado
Perejil
1 pizca de Sal
Aceite para freír
Preparación
Paso 1 : Preparar un puré espeso y aparte cocinar el perejil con el ajo, cebolla, ají, naranja agria, perejil
Paso 2 : Sal y una cucharada de aceite
Paso 3 : Cuando el puré esté tibio ir colocando parte de este en la mano, aplastar y colocar el picadillo en el centro, poner encima de este otra parte de puré y moldear en forma de papa o bola grande
Paso 4 : Empanizar dos veces y freír en grasa caliente
