Papa rellena

Las papas rellenas son un clásico de la gastronomía latinoamericana, en cuba no es la excepción, puesto que con los sabores y sazones quedarán realmente satisfechos de entrada ante cualquier comelona, suele rellenarse de picadillo de cerdo, carne o pollo pero esto queda a libre elección de los comensales

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

2 lb de papa
1 taza de picadillo
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 huevos
½ naranja agria o limón
1 ají
Pan rallado
Perejil
Sal
Aceite para freír

Preparación

  1. Preparar un puré espeso y aparte cocinar el perejil con el ajo, cebolla, ají, naranja agria, perejil
  2. Sal y una cucharada de aceite
  3. Cuando el puré esté tibio ir colocando parte de este en la mano, aplastar y colocar el picadillo en el centro, poner encima de este otra parte de puré y moldear en forma de papa o bola grande
  4. Empanizar dos veces y freír en grasa caliente

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