El pepino es un vegetal ideal que se presta para cocinarse de forma rápida. Es bondadoso, ya que su cocción es rápida y su sabor único. En encurtido resulta ser fresco y jugoso, además de ligero. Por lo tanto, de entrada será una gran idea.
Tiene sus raíces en la tradición culinaria de la isla caribeña, donde se ha convertido en un plato emblemático.
Esta receta tiene una historia que se remonta a generaciones, siendo parte fundamental de la gastronomía cubana.
Pepino encurtido
Ingredientes
4 Pepinos
2 Dientes de ajo
1 cuchara de Vinagre
1 Cebolla pequeña
1 Ají
1 cuchara de Azúcar
¼ cucharilla de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los pepinos se cortan en tiras de una pulgada.
Paso 2 : Luego, se hierven durante tres minutos y se sacan para sumergirlos en agua fresca durante cinco minutos.
Paso 3 : Después se retiran y se secan antes de ser colocados en los pomos previamente esterilizados.
Paso 4 : En un litro de agua hirviendo se añaden los ajos machacados, la cebolla y el ají picados, junto con sal, pimienta, azúcar y una cucharada de vinagre.
Paso 5 : Esta mezcla se deja enfriar y se vierte sobre los pepinos.
Paso 6 : Se tapan los pomos y se dejan reposar durante tres o cuatro minutos antes de ser consumidos.
Preparación (versión sencilla)
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