Pepino encurtido

El pepino es un vegetal idóneo que se presta para cocinarse de forma rápida, es bondadoso porque su cocción es rápida y su sabor único, en encurtido resulta ser fresco y jugoso, y además ligero por lo que de entrada será una gran idea, a continuación la receta

Preparación: 15 minutos

Porciones: 10

Ingredientes

4 pepinos
2 dientes de ajo
1 cucharada de vinagre
1 cebolla pequeña
1 ají
1 cucharada de azúcar
¼ cucharadita de sal
Pimienta al gusto

Preparación

  1. Se cortan los pepinos en tiras de una pulgada
  2. Se hierven durante tres minutos
  3. Se sacan y se ponen en agua fresca durante cinco minutos
  4. Se sacan de nuevo y se secan
  5. Se colocan en pomos previamente esterilizados
  6. Se hierven en un litro de agua los ajo machacado, cebolla y ají picaditos, sal y pimienta, azúcar y la cucharada de vinagre
  7. Se refresca y se vierte sobre los pepinos
  8. Se tapan y se dejan durante tres o cuatro minutos antes de comerlos

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