Picadillo a la campesina

Este plato llegó a gustar tanto al público que se convirtió en una especialidad de la casa. Era consumido fundamentalmente por carreteros que transportaban mercancías desde la ciudad del Golfo del Guacanayabo hasta Yara o Bayamo, así como los vecinos del lugar y transeúntes

Entradas
1 hora
3 Porciones

Ingredientes

600 gramos de Carne de res

500 mililitros de Salsa criolla

110 mililitros de Aceite

60 mililitros de Vino seco

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Yuca hervida

Pimientos morrones

Petit pois

Preparación

Paso 1 : Limpiar la carne de sebo y pellejos, moler por la cuchilla mediana, sazonar con sal y pimienta y jugo de naranja agria disponer de salsa criolla.

Paso 2 : Disponer de yuca hervida Tener dispuesto grasa y vino seco

Paso 3 : Saltear el picadillo, trabajar hasta que desgrane, añadir el vino y la salsa criolla dejar cocinar durante 5 minutos aproximadamente

Paso 4 : Hervir la vianda, presentar en plato para asado, situar el picadillo y la yuca al lado decorar con pimientos morrones y petit pois encima del mismo en fuente o plato de asado.