Los Plátanos chatinos, una delicia de la cocina cubana. Cortados en cilindros, dorados en aceite y espolvoreados con sal, quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Una tentación irresistible para los amantes de la gastronomía.
Los Plátanos chatinos son una delicia frita que sorprende por su crujiente textura y sabor irresistible.
Ideales para compartir en una tarde informal con amigos o familiares. Una receta que sin duda será un éxito en cualquier reunión.
Plátanos chatinos
Ingredientes
600 gramos de Plátanos verdes
Aceite para freír
4 gramos de Sal
Preparación
Paso 1 : Los plátanos deben ser pelados y cortados en cilindros de tres a cuatro centímetros de altura, según el grosor circular.
Paso 2 : A continuación, se introducen en aceite caliente a 95 ºC y se dejan cocinar durante 7 minutos.
Paso 3 : Luego se retiran del aceite, se escurren y se tapan con un paño por 1 minuto.
Paso 4 : Posteriormente, se aplastan hasta alcanzar un grosor de un centímetro.
Paso 5 : El siguiente paso es aumentar la temperatura del aceite a 180 ºC y sumergir los plátanos hasta que estén dorados.
Paso 6 : Una vez listos, se retiran del aceite, se escurren y se espolvorean con sal.
Paso 7 : Es importante que queden crujientes, por lo que no se deben tapar para evitar que se ablanden.
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