Platos fríos de papa y vegetales

En esta ocasión, tienes de entrada un plato frío a base de vegetales que son imperdibles para una velada elegante o una celebración de altura. Además de ser ligero, este plato es muy sencillo de elaborar.

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30 minutos
8 Porciones

Los platos fríos de papa y vegetales enaltecen la diversidad culinaria de la isla.

Con influencias de la cocina criolla y el mestizaje cultural, esta receta ha evolucionado a lo largo de generaciones, fusionando sabores y técnicas.

Ingredientes

6 Papas medianas

1 Ají pimiento

½ Cebolla

½ Pepino encurtido

1 taza de Zanahoria cocida cortada en pedazos pequeños

1 cuchara de Piña cortada finamente

4 cucharas de Perejil cortado finamente

4 cucharas de Cilantro cortado finamente

1 pizca de Jengibre

Mayonesa

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar la ensalada de papas y piña, debes comenzar por cocinar las papas hasta que estén tiernas.

Paso 2 : Luego, córtalas en pedazos pequeños junto con la cebolla y el ají.

Paso 3 : Mezcla estos vegetales con la piña y los condimentos, agregando la sal al gusto.

Paso 4 : Después, añade la mayonesa en la cantidad que prefieras y mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 5 : Por último, sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente, según tu preferencia.

Paso 6 : Recuerda que puedes variar la selección de vegetales, frutas y condimentos de acuerdo a tu gusto personal.

Paso 7 : Disfruta de esta refrescante y deliciosa ensalada.