Platos fríos de pescado

Este platillo de entrada es un mix de sabores, donde se fusiona el cerdo y el pescado de forma tradicional, se sirve frio y es representativo de algunas regiones de gastronomía marcada en cuba como Pinar del rio o camaguey , sin duda algo distinto al paladar y hoy puedes elaborarlo gracias a este paso a paso presentado a continuación

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

2 tazas de codito
1 lb de pescado
2 papas
1 tajada gruesa de piña
1 cucharadita de vinagre
½ taza de mayonesa
3 huevos
Sal a gusto

Preparación

  1. Después de limpio el pescado, salcochar con su punto de sal
  2. Dejar refrescar y extraer las masas
  3. Pelar las papas y cortarlas a la jardinera (en cuadritos), hervirlas con sal y una cucharada de vinagre
  4. Picar la piña a la jardinera, mezclar con los coditos, la papa, los huevos
  5. Rallar las yemas duras y polvorear con ellas la ensalada en el momento de servirla
  6. Puede añadir cebolla picadita e incorporarle huevos hervidos

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