La mayonesa casera es perfecta para realzar el sabor de tus platillos favoritos. Con ingredientes simples y tiempo, lograrás una salsa cremosa y deliciosa para acompañar tus comidas. Anímate a prepararla en casa y disfrutar de su exquisito sabor.
En un recipiente adecuado, se combinan las yemas de huevo, la mostaza, la pimienta, la sal y parte del vinagre o jugo de limón.
Se mezcla todo con un batidor de alambre, agregando aceite gradualmente hasta lograr la consistencia deseada. Al final, se añade el resto del vinagre tibio o el jugo de limón para darle el toque final a la salsa mayonesa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Anticucho peruano de un sitio amigo.
Salsa mayonesa
Ingredientes
1/5 litro de Aceite
4 Yemas de huevos
5 gramos de Sal
20 mililitros de Vinagre
10 gramos de Mostaza
1 pizca de Pimienta blanca molida
Preparación
Paso 1 : En un recipiente adecuado, se colocan las yemas de huevo, la mostaza, la pimienta, la sal y la mitad del vinagre o jugo de limón.
Paso 2 : Con un batidor de alambre, se bate un poco y se continúa haciéndolo mientras se añade el aceite poco a poco.
Paso 3 : Una vez que la mezcla vaya ligando bien, se puede incorporar el aceite de forma más rápida.
Paso 4 : Para terminar, se agrega el resto del vinagre caliente o el jugo de limón a temperatura ambiente.
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