Las tartaletas de plátano, con su relleno de sofrito de camarones, son una deliciosa entrada cubana para compartir. La combinación de sabores es exquisita y la preparación sencilla, perfecta para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión. Anímate a probarlas.
En una tarde de domingo, un delicioso aroma a plátano horneado invadió la cocina.
Las tartaletas crujientes esperaban ansiosas ser rellenadas con la mezcla dulce y cremosa.
Al sacarlas del horno, el irresistible aspecto dorado y caramelizado las hizo destellear bajo la luz de la tarde.
Tartaletas de plátano
Ingredientes
½ Cebolla
½ Pimentón
2 Dientes de ajo
2 Tomates
½ taza de Vino blanco
1 Hoja de laurel
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
400 gramos de Camarones
3 Plátanos
Aceite para freír
1 Ramita de perejil
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, se recomienda comenzar picando finamente la cebolla y el pimentón rojo.
Paso 2 : Después, se pelan, cortan y trituran los dientes de ajo.
Paso 3 : En una olla con agua hirviendo, se remojan los tomates durante 5 minutos y se dejan enfriar.
Paso 4 : Luego se pelan y trituran los tomates.
Paso 5 : En un sartén con aceite bien caliente, se sofríen las gambas previamente lavadas y peladas junto con el ajo.
Paso 6 : Posteriormente, se agregan los tomates triturados y se incorpora el vino, la hoja de laurel, la sal y la pimienta, dejándolo cocinar durante 15 minutos.
Paso 7 : Una vez listo, se retira del fuego y se deja enfriar.
Paso 8 : Se pelan los plátanos y se cortan en trozos de 3 cm.
Paso 9 : En un sartén con abundante aceite, se fríen los plátanos hasta que comiencen a tomar color.
Paso 10 : Luego se dejan enfriar y se moldean en forma de tartaleta con la ayuda de un cuchillo, regresándolos al sartén hasta que queden crujientes.
Paso 11 : Finalmente, se rellenan cada tartaleta de plátano con el sofrito de gambas y se podrán disfrutar.
