La tortilla de plátanos maduros combina la dulzura característica de esta fruta con la suavidad de los huevos batidos. Perfecta para desayunar o merendar, su preparación es simple, freír plátanos, batir huevos, mezclar y cocinar con paciencia hasta lograr la textura deseada.
Para preparar la Tortilla de plátanos maduros, se empieza pelando y cortando en lonjas gruesas los plátanos para luego freírlos.
Luego, se cascan y abren los huevos en un bol, se baten y se sazonan. Se vierten en una sartén caliente y se revuelven hasta que comiencen a solidificar.
Se incorporan los plátanos fritos y se forma la tortilla, presionando con la espátula para darle forma plana.
Ingredientes
3 Huevos
60 gramos de Plátanos maduros
15 mililitros de Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los plátanos se pelan y se cortan en lonjas gruesas, para después freírlos.
Paso 2 : Luego, se cascan los huevos, se abren y se vierten en un bol.
Paso 3 : Se cortan los plátanos fritos a la jardinera.
Paso 4 : Se pone al fuego una sartén con aceite hasta que esté caliente.
Paso 5 : Se baten los huevos y se sazonan, luego se vierten en la sartén.
Paso 6 : Se revuelven con un tenedor hasta que comiencen a tomar solidez.
Paso 7 : Se incorporan los plátanos al centro.
Paso 8 : Se procede a girar la tortilla, dando pequeños golpes en el mango de la sartén de forma sincronizada para darle forma ovalada (estilo francés) o se presiona con una espumadera o espátula para que quede plana (estilo español).
