El plátano es un ingrediente muy querido en la cocina cubana. Se emplea en numerosas recetas, y entre ellas destacan los tostones o chatinos, una exquisita entrada de preparación simple, ideal para disfrutar como aperitivo o acompañamiento.
El origen de los tostones de plátano de Cuba se remonta a la rica tradición culinaria de la isla caribeña, donde el plátano es un ingrediente esencial en la cocina local.
Estos deliciosos aperitivos fritos tienen una larga historia en la gastronomía cubana, siendo un plato popular en reuniones familiares y celebraciones.
Ingredientes
4 Plátanos verdes grandes
Manteca de cerdo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los plátanos se pelan y se cortan en rebanadas de al menos tres centímetros de grosor.
Paso 2 : Se introducen en un sartén hondo con grasa de cerdo y se calientan hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
Paso 3 : Una vez listos, se retiran del sartén y se colocan sobre papel absorbente para que enfríen.
Paso 4 : Después, se aplastan con una espátula de madera y se vuelven a incorporar a la grasa caliente para dorar al gusto, ya sea crujientes o más tiernos.
Paso 5 : Al momento de servir, se espolvorean con una pizca de sal.
