Yuca con mojo

En esta ocasión la raíz más famosa hace su entrada con esta particular receta a base de yuca aderezada con una salsa acida de naranja, la cual hace de esta preparación una entrada ideal para acompañarse con otros elementos como por ejemplo una croquetas de pescado , de verdad no tiene desperdicio alguno esta preparación y hoy te la traemos aquí

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

2 lb de yuca
4 dientes de ajo
1 naranja agria o limón
Aceite para freír
Sal

Preparación

  1. Pelar la yuca y cortar en trozos, previamente calentar el agua y echar a hervir
  2. Es importante saber el truco de no echarle sal hasta el final, de lo contrario quedará dura y amarillenta.
  3. Después que hierva, echarle agua fría
  4. En una sartén, añadir el jugo de naranja agria o limón, retirar y seguidamente verterlo sobre la yuca

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