Recetas de platos cubanos

Los platos cubanos son una deliciosa muestra de la rica diversidad cultural y culinaria de Cuba. Desde la famosa Ropa Vieja, hasta los tradicionales Frijoles, la cocina cubana ofrece una amplia variedad de sabores y texturas.

Lista de recetas

114 registros en total.
Congrí

Congrí

El congrí es uno de los platillos más representativos de Cuba. Existen muchas variedades, pero los dos ingredientes principales que lo componen son el Arroz blanco y los frijoles.  La palabra congrí proviene del vocablo haitiano “kongo”, que significa frijol, y de “ri”, que probablemente fue una contracción de “rice”, arroz en inglés.  Preparar este delicioso platillo es muy sencillo, además de económico y nutritivo. Puedes complementarlo con ingredientes adicionales, ya que por su base se lleva de maravilla con carnes y viandas de todo tipo.

Plato Principal
1 hora
8 Porciones
Ajiaco Cubano

Ajiaco Cubano

El ajiaco es un platillo nacional que se gestó durante por lo menos trescientos años de historia. Se consolidó en comida nacional hasta después de las primeras guerras importantes en cuba. La receta comenzó siendo una especie de cocido en el que se agregaba a la olla toda clase de ingredientes de origen vegetal y animal procedentes de las tres culturas, la europea, la africana y la autóctona, que se amalgaman en la gastronomía cubana.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones
Yuca en mojo criollo

Yuca en mojo criollo

La yuca es es una raíz tuberculosa típica de la mesa cubana y sudamericana. Contiene grandes cantidades de almidón y se dice que satisface mucho, por lo que es muy usada para dar bastedad a los alimentos. Esta sencilla receta es ideal si es tu primera vez cocinando con yuca.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones
Ropa Vieja

Ropa Vieja

Para los amantes de la comida casera cubana, la "ropa vieja" es uno de los máximos platillos. Es uno de los platos tradicionales de la isla y su preparación puede tener muchas variantes dependiendo de los ingredientes a la mano.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones
Tamal en cazuela

Tamal en cazuela

Este plato es muy tradicional de la isla. Se consume mucho en festividades y se cuenta que su preparación se remonta a los aborígenes nativos de la isla. Es un plato basto y sabroso.

Plato Principal
2 horas
8 Porciones
Huevo con chorizo y tomate

Huevo con chorizo y tomate

Este platillo lo consumen mucho los cubanos tanto en la comida como en el desayuno. Es muy económico y sencillo de preparar. Se acompaña muy bien con tortitas de maíz.

Plato Principal
30 minutos
4 Porciones
Cerdo a la fruta bomba

Cerdo a la fruta bomba

Para los amantes de los sabores agridulces y frutales, esta receta de cerdo con fruta bomba o papaya es ideal. Es un platillo basto y acompañado de arroz constituye una comida completa. Además de que es muy fácil de preparar.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones
Cerdo enrollado con vegetales

Cerdo enrollado con vegetales

Los cubanos gustan mucho de la carne. Sus predilectas son la res y el cerdo. Este enrollado de cerdo con vegetales se prepara con facilidad y complace cualquier paladar exigente. Se acompaña de maravilla con platanitos fritos.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones
Costillitas de cerdo agridulces

Costillitas de cerdo agridulces

Las costillas son un platillo delicioso en cualquiera de sus presentaciones. Para el cubano, que gusta de los sabores agridulces tanto como gusta de la carne de puerco, esta es una combinación ganadora. Es ideal para agasajar a sus invitados en una reunión familiar.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones
Pollo criollo relleno

Pollo criollo relleno

En Cuba, la carne blanca del pollo gusta mucho y se utiliza en un sin fin de recetas. Este platillo es ideal para las cenas familiares o para algún evento importante, sin embargo hay que considerar que su preparación requiere cierto tiempo y esmero.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones
Muslos de pavo a la camagüeyana

Muslos de pavo a la camagüeyana

Los cubanos gustan mucho de la carne blanca de las aves de corral. Esta receta de Muslos de pavo a la camagüeyana es ideal para darle un giro original al típico platillo de las recetas decembrinas, pero puede disfrutarse en cualquier época del año.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones
Bisteces de res en cazuela

Bisteces de res en cazuela

Dicen los que saben que lo máximo para un cubano es un buen bistec de res. Jugoso, grueso y bien tierno. Sea como sea, esta deliciosa receta será bien recibida en cualquier mesa.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones
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