Disfruta de un arcoíris de vegetales y pollo, una delicia preparada con arroz cubano. El pollo se cocina con sal y se saltea con puerros, tomillo y masas.
En esta receta de Arcoíris de vegetales y pollo, los sabores se entrelazan de manera armoniosa, creando una explosión de color y sabor en cada bocado. La combinación de pollo tierno y vegetales frescos cocidos a la perfección en arroz aromático, invita a disfrutar de una experiencia culinaria única.
Preparada con esmero y presentada con un toque artístico, esta delicia es ideal para compartir y sorprender a quienes la prueben.
Ingredientes
4 tazas de Arroz crudo
1 taza de Zanahoria
½ Cebolla
½ Ají pimiento
3 Dientes de ajo
2 cucharas de Puré de tomate
¼ taza de Apio
½ cucharilla de Cúrcuma
1 taza de Vino seco
3 cucharas de Aceite de oliva
2 tazas de Masas de pollo hervido
1 cucharilla de Tomillo seco
1 taza de Puerros
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El pollo se cocina sin piel con una pizca de sal.
Paso 2 : Se refresca y se reserva el caldo.
Paso 3 : Se desmenuzan las masas y se saltean en una cucharada de aceite junto con los puerros cortados en dados pequeños y el tomillo seco.
Paso 4 : Se ajusta la sal y se mantiene al fuego durante aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 : El arroz se coloca en una cacerola con el aceite restante y se calienta.
Paso 6 : Se sumerge el arroz previamente lavado durante 2 o 3 minutos y se perfuma con el vino seco.
Paso 7 : Una vez que se haya evaporado, se añade el caldo reservado desgrasado (aproximadamente 5 tazas de líquido).
Paso 8 : Se agregan el resto de ingredientes cortados en dados o en juliana fina y se inicia la cocción hasta que el arroz esté blando y los vegetales estén tiernos.
Paso 9 : Para armar el plato, se coloca una capa de arroz en una fuente, luego una capa de pollo reservado y se cubre con otra capa de arroz.
Paso 10 : La cantidad de capas dependerá del tamaño de la fuente.
Paso 11 : Se decora al gusto y se deja enfriar.
Paso 12 : Para servir, se corta como si fuera una torta.
