Exquisita receta de Arroz a la Marinera preparada con pescados, mariscos y un toque especial de azafrán. Una explosión de sabores del mar en tu plato.
El Arroz a la Marinera es un plato tradicional con una mezcla de sabores marinos deliciosos.
Con pescado, mariscos, azafrán y arroz, esta receta típica va a conquistar tu paladar.
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Arroz a la Marinera
Ingredientes
360 gramos de Arroz
200 gramos de Calamares
400 gramos de Pescado limpio
12 Almejas
12 Camarones pelados
100 gramos de Guisantes cocidos
1 Cebolla
1 Pimiento verde
2 Dientes de ajo
1 litro de Caldo de pescado
Perejil picado
1 pizca de Pimienta blanca
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Azafrán
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se comienza por hacer un caldo con una cabeza de merluza, aceite, cebolla, ajo, perejil y agua, dejándolo hervir durante hora y media.
Paso 2 : Mientras tanto, se lavan y cocinan las almejas, reservando el caldo de cocción.
Paso 3 : En una paella, se fríe ajo y se agrega el pescado, marisco, calamares y almejas, rehogándolos todos juntos.
Paso 4 : Se añade ajo machacado en mortero con perejil y un poco de agua, cocinando la mezcla unos minutos.
Paso 5 : Luego se incorpora el caldo de pescado, el caldo de almejas, más agua, sal y azafrán, dejando que la mezcla hierva.
Paso 6 : Seguidamente, se añade el arroz y se cocina a fuego alto durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 7 : Se reduce el fuego y se deja cocinar la paella tapada durante 5 minutos adicionales.
Paso 8 : Pasado este tiempo, se retira del fuego y se deja reposar tapada durante 5 minutos más antes de servir.
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