El arroz camagüeyano es un platillo tradicional de Cuba que combina la suavidad del arroz con la textura de la carne de res y la dulzura de los plátanos pintones. Esta receta te transportará a la cocina cubana con su delicioso sabor y aromas exquisitos.
El arroz camagüeyano es un plato cubano tradicional que combina arroz, carne de res y plátanos pintones en una mezcla de sabores exquisita.
Perfecto para disfrutar en reuniones familiares o eventos especiales.
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Arroz camagüeyano
Ingredientes
1 libra de Carne de res
¾ libra de Arroz
Pimienta
2 Plátanos pintones
4 cucharas de Vino seco
2 Hojas de laurel
1 pizca de Sal
3 cucharas de Aceite vegetal
1 litro de Caldo de ave
½ taza de Salsa criolla
Preparación
Paso 1 : La carne se corta en trozos de aproximadamente 4 cm y se sazona con sal y pimienta.
Paso 2 : Luego se saltea a fuego alto con un poco de aceite.
Paso 3 : Seguidamente, se agrega el arroz lavado y escurrido.
Paso 4 : Se fondea la preparación y se añade la salsa criolla, la hoja de laurel y el caldo, ajustando la sal al gusto.
Paso 5 : Una vez que empiece a hervir, se colocan los plátanos fritos y aplastados sobre el arroz.
Paso 6 : El siguiente paso es llevar la preparación al horno precalentado a 190ºC durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 7 : Se puede perfumar con un toque de vino.
Paso 8 : Finalmente, se decora el plato con aros de cebolla, pimientos, perejil picado o guisantes antes de servir.
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