El Arroz con carne de cerdo es un plato tradicional de la cocina cubana, donde la jugosidad de la carne se entremezcla con los aromas de las especias. Una combinación perfecta de sabores que deleitará tu paladar.
El Arroz con carne de cerdo es un plato reconfortante y lleno de sabores. La combinación de la carne dorada con el arroz especiado crea una mezcla deliciosa.
Al servirlo con guisantes, pimientos morrones y huevos duros, se logra un plato colorido y apetitoso. Una receta perfecta para disfrutar en familia.
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Arroz con carne de cerdo
Ingredientes
600 gramos de Carne de cerdo
350 gramos de Arroz
120 gramos de Sofrito criollo
650 mililitros de Caldo blanco
40 mililitros de Vino jerez
30 mililitros de Aceite vegetal
40 gramos de Pimientos morrones
40 gramos de Guisantes
2 Huevos duros
1 pizca de Perejil picado
1 Hoja de laurel
1 pizca de Comino
1 pizca de Colorante vegetal
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta molida
Preparación
Paso 1 : La carne de cerdo se pica en trozos de aproximadamente 4 cm y se fríe en aceite hasta que esté blanda y dorada.
Paso 2 : Luego se retira la carne de la grasa y se rehoga el arroz, añadiendo el sofrito y las especias tostadas y machacadas.
Paso 3 : Se deja la carne y el caldo hasta que comience a hervir, agregando el bijol y la sal, y se introduce en el horno durante unos 20 minutos a 200 ºC.
Paso 4 : Posteriormente, se destapa la cazuela, se incorpora el vino, se tapa y se deja reposar durante 5 minutos.
Paso 5 : Al servir, se decora con pimientos morrones, guisantes y huevos duros, salpicando con perejil picado.
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