El arroz con cerdo es una deliciosa preparación que combina arroz con cerdo picado, una exquisita receta de la cocina cubana que se destaca como un plato principal fundamental en la gastronomía de esta hermosa isla.
Es un plato icónico dentro de la gastronomía cubana, con raíces que se remontan a la colonización española de la isla.
La combinación de arroz y cerdo picadito en este plato refleja la influencia de varios siglos de intercambio cultural en la región caribeña.
Ingredientes
2 libras de Arroz
1 ½ libra de Carne de cerdo
3 cucharas de Grasa
1 cucharilla de Sal
6 tazas de Caldo (cuadritos)
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
1 Ají
¼ cucharilla de Comino
1 cucharilla de Bijol o azafrán
Preparación
Paso 1 : Para preparar el plato, se comienza por sofreír la cebolla y el ají previamente picados junto con los ajos machacados en una sartén.
Paso 2 : A continuación, se añade la carne de cerdo cortada en trozos y se mezcla con el sofrito hasta que se dore ligeramente.
Paso 3 : Luego se espolvorea con sal y comino, se agrega el arroz y se revuelve bien para que se dore un poco junto con la carne.
Paso 4 : Seguidamente, se incorpora el caldo coloreado con bijol, se tapa la preparación y se cocina a fuego lento hasta que el arroz esté blando.
Paso 5 : ¡Listo para disfrutar!
