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Arroz con cerdo

Plato Principal

Es un arroz bien gustoso con base de cerdo picadito, una exquisita receta muy cubana la cual se considera un plato principal por excelencia en la nación caribeña, te aportamos la receta a continuación.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

2 lb de arroz
1 ½ lb carne de cerdo
3 cucharadas de grasa
1 cucharadita de sal
6 tazas de caldo (cuadritos)
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 ají
¼ cucharadita de comino
1 cucharadita de bijol o azafrán

Preparación

  1. Sofreír la cebolla y el ají (ambos picaditos) con los ajos machacados Incorporar la carne de cerdo cortada en trozos y unirla con el sofrito hasta que se dore
  2. Polvorear con la sal y el comino, echar e arroz y revolver bien hasta sofreír un poco con la carne, antes de agregar el caldo coloreado con bijol
  3. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que esté blando

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