Es un arroz bien gustoso con base de cerdo picadito, una exquisita receta muy cubana la cual se considera un plato principal por excelencia en la nación caribeña, te aportamos la receta a continuación.
Preparación:2 horas
Porciones:8
Ingredientes
2 lb de arroz
1 ½ lb carne de cerdo
3 cucharadas de grasa
1 cucharadita de sal
6 tazas de caldo (cuadritos)
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 ají
¼ cucharadita de comino
1 cucharadita de bijol o azafrán
Preparación
Sofreír la cebolla y el ají (ambos picaditos) con los ajos machacados Incorporar la carne de cerdo cortada en trozos y unirla con el sofrito hasta que se dore
Polvorear con la sal y el comino, echar e arroz y revolver bien hasta sofreír un poco con la carne, antes de agregar el caldo coloreado con bijol
Tapar y cocinar a fuego lento hasta que esté blando
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