El arroz con frijol gandul a la criolla es una receta clásica de la cocina cubana, preparada de manera tradicional. El proceso de cocinar el frijol gandul, el sofrito de ají, perejil, cebolla y ajo, y la combinación con el arroz resultan en un platillo sabroso y reconfortante para toda la familia. Delicioso.
El arroz con frijol gandul a la criolla es un platillo sabroso y reconfortante, ideal para compartir en familia.
Los sabores tradicionales se combinan en una mezcla única que deleitará el paladar de todos. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, se logra una receta que no deja a nadie indiferente.
Ingredientes
100 gramos de Frijol gandul
450 gramos de Arroz
¼ taza de Chicharrones pequeños
2 cucharas de Aceite de oliva
1 taza de Leche de coco
1 Cebolla
2 Ajíes cachucha
4 Dientes de ajos
Perejil
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : El frijol gandul se cocina en agua con sal hasta quedar blando, reservando el agua de la cocción.
Paso 2 : Se pican el ají y el perejil en trozos muy pequeños.
Paso 3 : Se corta la cebolla en juliana fina y se tritura el ajo, preparando así un sofrito con estos ingredientes.
Paso 4 : Se lava el arroz y en una cazuela u olla, se calienta el aceite y se saltean los condimentos.
Paso 5 : Se agrega el arroz al sofrito, se revuelve durante un minuto y se añaden los frijoles, junto con una cucharadita de sal.
Paso 6 : Se cubre el arroz con el agua de la cocción de los frijoles y se cocina durante al menos 10 minutos, ajustando el tiempo según el recipiente utilizado.
Paso 7 : La cantidad de ingredientes puede variar según el número de comensales, recomendándose el uso moderado de chicharrones para no opacar el sabor del frijol, así como la incorporación de sazones naturales.
Paso 8 : Opcionalmente, se puede cocinar añadiendo leche de coco o reduciendo la cantidad de grasa.
