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Arroz con maíz

Plato Principal

Un platillo de arroz muy peculiar es este arroz con maíz que se consume recurrentemente en la isla, se basa de un arroz bien aderezado y lleva como ingrediente principal el maíz en suficiente cantidad para hacerse sentir en el plato, a continuación la receta

Preparación: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes

2 lb de arroz
1 ½ tazas de maíz en grano
1 cebolla pequeña
3 diente de ajo
½ ají
6 tazas de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre
¼ cucharadita de comino
14 cucharadita de pimienta
3 cucharadas de aceite
½ taza de puré de tomate

Preparación

  1. Echar dos cucharadas de aceite en una cazuela, agregar el agua, especias, tomate y cubitos de pollo; cocinar a fuego alto hasta que hierva
  2. Echar el arroz y revolver bien con un tenedor
  3. Cuando comience a hervir; bajarle la candela y dejarlo a fuego mediano bien tapado hasta que se ablande
  4. Echar, entonces, el maíz, previamente cocinado, tapar y dejar al fuego por unos minutos
  5. Al final, añadir un ajo bien machacado y revolver

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